Замариновать вкусный шашлык из свинины можно по-разному. Каждая хозяюшка, конечно же, имеет свой излюбленный рецепт приготовления маринада для мяса, запечённого на мангале. Используется и кефир, и минеральная вода, и лимоны, и киви. Я уверена, что многие любят свиной шашлык, мясо для которого маринуется в укусе и нарезке из лука. Такой шашлык из свинины с уксусом и луком получается аппетитным, смачным, сытным. Подачу мясного блюда можно сопроводить замаринованным луком или простым овощным салатом, зеленью.
Шашлык из свинины с уксусом и луком
Количество порций: 4
Время приготовления: около 3 часов
Ингредиенты
- Свинина: 1000 г (лопатка)
- Лук репчатый: 2 шт.
- Приправа для шашлыка: 1 ст. ложка
- Соль: по вкусу
- Уксус яблочный: 3 ст. ложки
Приготовление
- 1
Подготовим для жарки шашлыка из свинины нужные продукты. В рецепте я использовала уже готовую приправу, в составе которой кориандр, смесь молотых перчиков, анис, майоран, зира, паприка, мускатный орех. Вы можете взять свои любимые и подходящие для шашлыка специи. Очищаем репчатый лук.
- 2
Мякоть свинины для шашлыка нарезаем в форме средних по размеру кусочков (с шириной приблизительно 5 см). Заготовку перекладываем в подходящую ёмкость.
- 3
Луковицы для шашлыка нарезаем крупными кольцами. Переправляем нарезку к мясным кусочкам.
- 4
Свинину солим и сдабриваем приправой.
- 5
Для маринования вливаем порцию яблочного уксуса.
- 6
Хорошо ингредиенты между собой перемешиваем. Ёмкость с мясными кусочками накрываем пищевой плёнкой и оставляем в прохладном месте мариноваться. Время маринования — 2-3 часа.
- 7
Свиные кусочки с луком замариновались, пора насадить их на шампуры. Чередуем мясо с луком (по желанию).
- 8
Жарим мясо на углях, следя, чтобы они не подгорели. Периодически шампура переворачиваем.
- 9
Аппетитный шашлык из свинины с уксусом и луком готов! Подаём к столу вместе с любимым соусом, зеленью. Приятного аппетита!
