Замариновать свинину для приготовления шашлыка можно по-разному. Предлагаю включить в состав маринада для мяса бальзамический уксус, а не столовый, как обычно. Кусочки свинины, пропитанные бальзамическим уксусом, становятся более нежными и ароматными после жарки на гриле или мангале. Приготовление шашлыка из свинины с бальзамическим уксусом не требует особых навыков и займёт всего лишь несколько часов. Аппетитный шашлык из свинины с бальзамическим уксусом — это отличный способ порадовать близких и гостей вкусным мясным блюдом.
Шашлык из свинины с бальзамическим уксусом
Количество порций: 4
Время приготовления: около 4 часов
Пищевая ценность
- Калории 774 ккал
- Белки 53.4 г
- Жиры 50 г
- Углеводы 6 г
Ингредиенты
- Свинина: 1 кг (мякоть)
- Лук репчатый: 1-2 шт.
- Уксус бальзамический: 3 ст. ложки
- Масло растительное: 4 ст. ложки
- Приправа сумах: 1-2 ч. ложки
- Соль: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить на мангале шашлык из свинины с бальзамическим уксусом, потребуются вот такие продукты. Рекомендую использовать для рецепта свиную шею. Очищаем репчатый лук. Я взяла для маринования мяса приправу сумах. Если у вас такой приправы нет, можно взять готовую заготовку для шашлыка или свои любимые специи.
- 2
Репчатый лук нарезаем в форме колечек. Складываем нарезку из лука в миску, в которой планируете мариновать свинину.
- 3
К нарезанному луку вливаем бальзамический уксус и растительное масло.
- 4
В состав будущего маринада добавляем соль по вкусу и приправу.
- 5
Хорошо перемешиваем ингредиенты. Во время перемешивания лук мнём руками, чтобы он дал сок.
- 6
Свинину нарезаем кусочками весом 30-40 г. Добавляем мясные кусочки в маринад.
- 7
Перемешиваем мясо с маринадом. Миску затягиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник. Маринуем свинину с бальзамическим уксусом от 3 часов (можно даже оставить на ночь).
- 8
Готовим мангал с углями. Нанизываем замаринованные кусочки свинины на шампуры. Жарим шашлык из свинины с бальзамическим уксусом до готовности (мне потребовалось 25 минут).
- 9
Поджаристые кусочки свинины подаём к столу с зеленью, овощами, любимым соусом. Приятного аппетита!
