При упоминании кушанья под называнием шашлык, сразу представляются сочные ароматные мясные кусочки, приготовленные на мангале. Пожалуй, в летний сезон — это самое популярное блюдо! Не всегда есть возможность выехать на природу, развести мангал, чтобы полакомиться смачным шашлыком на углях. Если у вас есть в холодильнике свинина, то давайте сделаем шашлык дома. Процесс перенесём в духовку.

Предлагаю вам пошаговый рецепт шашлыка из свинины в духовке, по своим вкусовым качествам не уступающий «настоящему». Шампура заменим деревянными шпажками. Кстати, кулинарный лайфхак для начинающих поваров: чтобы шпажки из дерева не пригорели в духовке, их нужно на полчаса замочить в холодной воде.

Сытный шашлык из свинины в духовке сделать просто и легко. Замаринуем мясные кусочки в майонезе и уксусе с использованием молотых специй и нарезки из лука. Подробности — в моем рецепте.

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты

Знакомимся со списком продуктов. Отмеряем их в нужном количестве. Приправу для шашлыка можно купить в магазине или использовать смесь молотых специй: перец, паприку, сушёные травы.

Свинины нарезаем кусочками

Подготовленную охлаждённую свинину нарезаем порционными кусками.

Добавляем нарезанный крупно лук

Очищенный репчатый лук нарезаем крупными кусочками-четвертинками. Заготовку перекладываем сразу к мясу.

Выкладываем майонез и вливаем уксус

Мариноваться наш свиной шашлычок будет в майонезе с добавлением столового уксуса. Продукты добавляем к мясной заготовке.

Сдабриваем свинину специями и приправой

На свой вкус свиные кусочки солим, кидаем приправу или молотые специи.

Перемешиваем ингредиенты, маринуем

Заготовку для домашнего шашлыка перемешиваем и оставляем мариноваться. Мне достаточно было двух часов, можно и рекомендуется увеличить время маринования.

Насаживаем мясо на шпажки и укладываем на форму

Время маринования вышло. Берём мясной кусочек и нанизываем его на «шампур». Мясо можно чередовать с луковым ломтиком. Шпажку с мясными кусочками помещаем на форму для запекания, чтобы во время приготовления шашлыка в духовке в неё капал жир.

Готовим шашлык

Температурный режим духового шкафа выставляем заранее на 200 градусов. Отправляем шашлык для запекания в духовку на 50 минут. Время может варьироваться в зависимости от свойств духовки и качества используемого мяса. Пару раз «шампура» переворачиваем.