Шашлык из свинины на минералке с уксусом

Шашлык из свинины на минералке с уксусом
Количество порций: 3
Время приготовления: около 3 часов

Замочить свинину для шашлыка можно в различных маринадах. Мне нравится простой способ маринования мясных кусочков для шашлыка с использованием газированной минеральной воды и столового уксуса. Такой шашлык из свинины на минералке с уксусом получается сочным, мягким, нежным и очень вкусным. Предложить на стол мясной шашлык можно с овощными салатами и свежей зеленью.

Ингредиенты

  • Свинина: 750 г (мякоть)
  • Вода минеральная: 125 мл (газированная)
  • Уксус 9%: 1 ст. ложка
  • Приправа для шашлыка: 1 ч. ложка
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Соль: по вкусу
  • Чёрный перец — молотый: по вкусу

Приготовление

  • 1

    Чтобы сделать шашлык из свинины на минералке и уксусе, возьмём продукты по списку. Очищаем репчатый лук.

    • Чтобы сделать шашлык из свинины на минералке и уксусе, возьмём продукты по списку
  • 2

    Готовить свинину будем на мангале. Нарезаем мясо кусочками весом примерно 30-40 г.

    • Готовить свинину будем на мангале
  • 3

    Нарезку из свинины на свой вкус солим, перчим, всыпаем уже готовую приправу для приготовления шашлыка.

    • Нарезку из свинины на свой вкус солим, перчим, всыпаем уже готовую приправу для приготовления шашлыка
  • 4

    Лук нарезаем в форме полуколец, перекладываем к мясу. Перемешиваем хорошо ингредиенты.

    • Лук нарезаем в форме полуколец, перекладываем к мясу
  • 5

    Заливаем кусочки свинины с луком минеральной водой, добавляем столовый уксус.

    • Заливаем кусочки свинины с луком минеральной водой, добавляем столовый уксус
  • 6

    Снова хорошо перемешиваем ингредиенты. Мясные кусочки накрываем тарелкой, на которую ставим банку с водой. Под гнётом маринуем свинину 2 часа в прохладном месте.

    • Снова хорошо перемешиваем ингредиенты
  • 7

    Время маринования подходит к концу. Подготавливаем мангал с углями. Замаринованное мясо нанизываем на шампуры.

    • Время маринования подходит к концу
  • 8

    На углях жарим кусочки свинины до готовности.

    • На углях жарим кусочки свинины до готовности
  • 9

    Шашлык из свинины на минералке с уксусом получился очень вкусным, сочным и аппетитным. Угощайтесь!

    • Шашлык из свинины на минералке с уксусом получился очень вкусным, сочным и аппетитным
Оцените рецепт