Замочить свинину для шашлыка можно в различных маринадах. Мне нравится простой способ маринования мясных кусочков для шашлыка с использованием газированной минеральной воды и столового уксуса. Такой шашлык из свинины на минералке с уксусом получается сочным, мягким, нежным и очень вкусным. Предложить на стол мясной шашлык можно с овощными салатами и свежей зеленью.
Шашлык из свинины на минералке с уксусом
Количество порций: 3
Время приготовления: около 3 часов
Ингредиенты
- Свинина: 750 г (мякоть)
- Вода минеральная: 125 мл (газированная)
- Уксус 9%: 1 ст. ложка
- Приправа для шашлыка: 1 ч. ложка
- Лук репчатый: 2 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы сделать шашлык из свинины на минералке и уксусе, возьмём продукты по списку. Очищаем репчатый лук.
- 2
Готовить свинину будем на мангале. Нарезаем мясо кусочками весом примерно 30-40 г.
- 3
Нарезку из свинины на свой вкус солим, перчим, всыпаем уже готовую приправу для приготовления шашлыка.
- 4
Лук нарезаем в форме полуколец, перекладываем к мясу. Перемешиваем хорошо ингредиенты.
- 5
Заливаем кусочки свинины с луком минеральной водой, добавляем столовый уксус.
- 6
Снова хорошо перемешиваем ингредиенты. Мясные кусочки накрываем тарелкой, на которую ставим банку с водой. Под гнётом маринуем свинину 2 часа в прохладном месте.
- 7
Время маринования подходит к концу. Подготавливаем мангал с углями. Замаринованное мясо нанизываем на шампуры.
- 8
На углях жарим кусочки свинины до готовности.
- 9
Шашлык из свинины на минералке с уксусом получился очень вкусным, сочным и аппетитным. Угощайтесь!
