Гуляш из говядины — это простой и понятный рецепт, который отлично подойдёт для плотного семейного перекуса. Главный секрет здесь в том, чтобы долго томить мясо на медленном огне. Тогда говядина станет очень мягкой, а подливка — густой и насыщенной. Этот пошаговый рецепт классического гуляша из говядины с подливкой совсем не сложный, с ним легко справится даже тот, кто только начинает готовить. Вам понадобится только хороший кусок мяса и немного терпения. В итоге у вас получится полноценное мясное блюдо, которое отлично дополнит любой гарнир.
Классический гуляш из говядины с подливкой
Количество порций: 3
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Говядина: 400 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Паста томатная: 2 ст. ложки
- Мука: 1 ст. ложка
- Масло растительное: для жарки
- Приправа для мяса: 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Лист лавровый: 1 шт.
- Вода кипячёная: 400-450 мл
- Соль: по вкусу
Приготовление
- 1
Для приготовления классического гуляша из говядины с подливкой потребуются вот такие продукты. Репчатый лук очищаем. Готовую приправу для мяса можно заменить своими любимыми специями.
- 2
Говядину нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Разогреваем в сотейнике растительное масло и делаем огонь выше среднего. Выкладываем в горячее масло нарезку из мяса. Обжариваем кусочки говядины 8-10 минут.
- 3
Репчатый лук шинкуем. Луковую нарезку переправляем к обжаренным кусочкам говядины. Перемешиваем, немного убавляем нагрев плиты и продолжаем обжаривать ингредиенты совместно 5 минут.
- 4
Через 5 минут обжарки дополняем ингредиенты мукой. По вкусу приправляем мясо солью и приправой. Перемешиваем, готовим 2 минуты.
- 5
Через пару минут добавляем к ингредиентам томатную пасту и лавровый лист.
- 6
Содержимое в сотейнике заливаем кипячёной водой. Доводим мясо до кипения.
- 7
Убавляем нагрев плиты до минимального. При слабом кипении тушим гуляш из говядины в течение часа. Мясо должно стать мягким. По необходимости увеличьте время тушения.
- 8
Готовому гуляшу лучше дать постоять под крышкой минут десять, так он станет только вкуснее. Подавайте сразу к столу с любимым гарниром (макаронами, картофельным пюре, гречкой или рисом). Приятного аппетита!
