Винегрет — знакомый всем салат из корнеплодов. Классический состав винегрета — это картошка, морковка и свёкла. Обычно эти ингредиенты дополняются квашеной капустой, солёными огурчиками, зелёным консервированным горошком. Я предлагаю кулинарный вариант приготовления винегрета с маринованными грибами и горошком. Для рецепта я использовала шампиньоны. Домашний винегрет с маринованными грибами и горошком получился очень вкусным и аппетитным. Такое блюдо подойдёт и для будничного рациона, и для праздничного застолья.

Заранее для винегрета нужно отварить свёклу (40-50 минут после закипания воды), а также картошку и морковку (20-30 минут). Корнеплоды перед варкой тщательно промываем, очищать их не нужно (только перед нарезкой).

Ингредиенты

Картофель:2 шт.

Морковь:1 шт.

Свёкла:1 шт.

Шампиньоны:150 г (маринованные)

Лук красный:1 шт.

Горошек зелёный консервированный:5 ст. ложек

Соль:по вкусу

Чёрный перец — молотый:по вкусу

Масло растительное:3 ст. ложки

Приготовление

Подготовим продукты

Чтобы приготовить винегрет с грибами и горошком, возьмём нужные ингредиенты. Корнеплоды и лук очищаем.

Нарезаем картошку кубиком

Предлагаю начать измельчение ингредиентов для винегрета с картошки. Нарезаем клубни в форме небольших кубиков (стороной примерно 10 мм).

Также нарезаем морковку и свёклу

Варёную свёклу и морковку нарезаем как и картошку, т.е. кубиками.

Грибы нарезаем кусочками

На очереди — маринованные шампиньоны. Грибы вместе с ножками нарезаем маленькими кусочками. Перекладываем нарезку из грибов к остальным ингредиентам в миску.