Тесто для пельменей или вареников
Пищевая ценность
- Калории787ккал
- Белки11.3г
- Жиры65.9г
- Углеводы36.2г
Домашние пельмени или вареники всегда радуют моих домочадцев. Готовить их можно и по праздникам, и в будничное меню они здорово вписываются. Лепить пельмени или вареники можно с всякими начинками — от овощных до мясных. Уделить внимание нужно и тесту, ведь от него во многом зависит внешний вид изделий, и вкус. Предлагаю вам пошаговый рецепт универсального теста для пельменей и вареников, который обязательно вам пригодится. Кстати, если из ингредиентов исключить яйцо, то такое тесто подойдёт и для чебуреков.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты по списку
Отмеряем в нужном количестве представленные продукты. Для замешивания пельменного теста подбираем вместительную ёмкость.
- 2
В миску вбиваем яйцо, подсыпаем к нему сахарный песок и соль
В ёмкость выливаем содержимое куриного яйца стандартного размера. Дополняем яйцо сахарным песком и порцией соли.
- 3
Вливаем минеральную воду
К ингредиентам вливаем минеральную воду. Вода должна быть с газом, комнатной температуры.
- 4
Вливаем растительное масло
В состав жидкой основы теста вливаем растительное масло без запаха.
- 5
Энергично ингредиенты перемешиваем
А теперь вооружаемся обычным ручным венчиком и смешиваем ингредиенты до получения однородной смеси.
- 6
Подсыпаем небольшими порциями просеянную муку, продолжая перемешивать ингредиенты
В эту смесь небольшими частями пропускаем через мелкое сито муку, сразу вмешивая её в жидкость.
- 7
Когда ингредиенты соберутся в комок, продолжаем замешивание теста на столе
Ингредиенты постепенно соберутся в мучной комок, переносим замес теста уже на стол. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к ладоням. Количество муки регулируйте самостоятельно. Её может понадобиться больше или меньше в зависимости от качества продукта.
- 8
Готовому тесту даём «отлежаться» в мешочке, а потом используем по назначению
Тесто готово, но сразу его использовать не рекомендуется. Советую тесто обернуть полиэтиленовым мешочком и дать ему «отдохнуть» минут 15. А далее лепим из теста домашние пельмешки или вареники.
- 9
Приятных вам хлопот на кухне
Готовьте с удовольствием!
