Выпечка
Тесто
Постное тесто для вареников

Постное тесто для вареников

Количество порций: 60

Время приготовления: 25 минут

Если вы придерживаетесь постного меню, то, наверняка, в вашем рационе есть вареники с разными начинками. Сделать вкусную начинку можно из капусты, картофеля и грибов. Многие предпочитают начинку из ягод. Помимо постной начинки потребуется для домашних вареников и соответствующее тесто. Возьмите на вооружение пошаговый рецепт постного теста для вареников, которым я иногда пользуюсь.

Вареники на таком тесте никогда не развариваются при варке, и начинка прекрасно сохраняется внутри. Эластичное постное тесто для вареников также подойдёт для лепки пельменей или мантов.

Ингредиенты

Мука: 400 г
Масло подсолнечное: 20 мл
Вода: 1 ст.
Соль: 1 ч. ложка
Крахмал картофельный: 30 г

Приготовление

1
Для замеса постного теста берём нужные ингредиенты. Крахмал я использовала картофельный. Воду нужно прогреть приблизительно до 38-40 градусов.
2
В глубокую подходящую миску засыпаем соль, которую дополняем растительным маслом (я взяла подсолнечное).
3
Ингредиенты в миске заливаем тёплой водой и перемешиваем.
4
В солёную воду засыпаем указанную порцию крахмала.
5
Следом засыпаем пшеничную муку, которую предварительно советую просеять. Вводим муку в 3-4 захода.
6
Порцию муки сразу вмешиваем в жидкость. Удобно использовать обычную вилку для процесса.
7
Далее замес постного теста переносим на рабочую зону кухонного стола.
8
Мягкое тесто, не липнущее к ладоням, накрываем влажным полотенцем и оставляем на 15 минут.
9
Готовое постное тесто для вареников используем по кулинарному назначению. Хорошей и удачной вам лепки!