Тесто для домашних пельменей и вареников на желтках
Пищевая ценность
- Калории1845ккал
- Белки54.4г
- Жиры31.8г
- Углеводы324.3г
Пополните коллекцию рецептов приготовления теста для домашних пельменей ещё одним вариантом замеса, для которого потребуются желтки и растопленное сливочное масло. Такое тесто гарантирует вам удачную лепку и вкусные пельмени или вареники. Тесто для домашних пельменей и вареников на желтках получается в меру упругим, с ним легко работать. Оно отлично раскатывается и не рвётся. Начинка внутри такого теста прекрасно сохраняет сочность, держит форму.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
По предложенному списку отмеряем требуемое количество ингредиентов. Пшеничная мука должна быть высшего сорта. Воду взять обязательно холодную.
- 2
В подходящую по объёму рабочую миску пропускаем через мелкое сито пшеничную муку.
- 3
В муку добавляем сахарный песок и соль в указанных пропорциях.
- 4
Дополняем ингредиенты растопленным сливочным маслом.
- 5
Яйца делим на белки и желтки. Желтки отправляем в общий состав ингредиентов. Хозяюшки, увлекающиеся выпечкой, обязательно найдут применение оставшимся белкам. Их, к примеру, можно использовать для безе или крема.
- 6
Среди ингредиентов осталась ещё вода. Она должна быть холодной. Вливаем заявленную порцию воды
- 7
Между собой ингредиенты постепенно смешиваем, образуя тесто. По структуре оно получается нежным и эластичным.
- 8
Заворачиваем тесто в целлофановый пакет. Даём ему постоять 30 минут.
- 9
Тесто для пельменей и вареников, замешанное на сливочном масле и желтках, готово. Приятных вам хлопот на кухне!
