Тесто для пиццы из цельнозерновой муки
Пищевая ценность
- Калории1029ккал
- Белки27.8г
- Жиры17.9г
- Углеводы184г
Обычно тесто для домашней пиццы замешивают на пшеничной муке высшего сорта. Я предлагаю приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки, которая полезнее и питательнее, чем остальные виды муки. Для замеса потребуются сухие активные дрожжи (на упаковке должно быть указано, что дрожжи следует смешивать с мукой). Тесто из цельнозерновой муки для пиццы получается мягким и пышным. Готовая пицца на таком тесте вас обязательно порадует своим вкусом.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
По предложенному списку возьмём нужные ингредиенты. Вместо воды можно использовать молоко. Воду нагреваем до 38°.
- 2
В глубокую миску наливаем тёплую воду. Всыпаем в неё сахар, соль, вливаем оливковое масло. Масло оливы можно заменить другим растительным. Ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы кристаллики соли и сахара полностью растворились.
- 3
В получившуюся смесь добавляем оба вида муки.
- 4
Всыпаем сухие активные дрожжи.
- 5
Ингредиенты перемешиваем сначала в миске.
- 6
Продолжаем вымешивать тесто из цельнозерновой муки для пиццы на столе. Тесто должно получиться мягким и не прилипать к ладоням.
- 7
Тесто перекладываем в миску. Накрываем её тканевым полотенцем. Оставляем тесто подниматься в тёплом месте без сквозняков примерно в течение часа.
- 8
Тесто для пиццы из цельнозерновой муки готово. Начинку выбирайте на свой вкус. Приятных вам хлопот на кухне!
