Солёное сало с чесноком сухим способом

Количество порций: 4

Время приготовления: 5760 мин.

Солёное сало — отличная сытная закуска для любого застолья. Засолить сало можно по-разному. Попробуйте ещё и этот вариант — сухим способом. Сало дополним чесноком и пряными специями. Получается солёное сало с чесноком сухим способом ароматным, вкусным, аппетитным. К столу предложить кусочек такого сала лучше на свежем ломтике хлеба.

Ингредиенты

Сало:700 г
Соль:5 ст. ложек
Чеснок:5 зубчиков
Масло растительное:1 ст. ложка
Аджика:2 ч. ложки (сухая)
Приправа для мяса:2 ч. ложки
Паприка молотая:1 ч. ложка
Чёрный перец — молотый:по вкусу
Перец красный:по вкусу

Приготовление

1
Чтобы засолить сало с чесноком сухим способом, подготовим нужные ингредиенты.
2
У сала скоблим шкурку. Нарезаем сало для удобства засолки средними кусками. Очищаем чесночные зубчики, нарезаем их пластинками.
3
На сале делаем надрезы острым ножом, в которые вставляем пластинки чеснока.
4
В небольшую миску всыпаем сухие специи. Добавляем половину указанной порции соли. Перемешиваем.
5
Каждый кусок сала смазываем растительным маслом и натираем оставшейся солью.
6
Затем куски сала обваливаем в приготовленном составе из специй и соли.
7
Куски сала заворачиваем в фольгу. Убираем для засолки сало на полку холодильника на 3 суток. Затем убираем сало в морозилку ещё на сутки. Спустя это время сало можно дегустировать.
8
Солёное сухим способом сало с чесноком немного размораживаем и нарезаем для пробы тонкими ломтиками. Угощайтесь, приятного аппетита!