Для любителей вкусных закусок из скумбрии предлагаю замариновать эту рыбу в пикантном соусе вместе с нарезкой из репчатого лука. В составе маринада для скумбрии — растительное масло, столовый уксус и мёд. Благодаря такому сочетанию ингредиентов маринованная скумбрия с луком, маслом и уксусом получается пряной и ароматной. У маринованной скумбрии приятный, в меру солёный вкус. Через сутки после маринования у вас на столе будет замечательный рыбный деликатес!

Ингредиенты

Скумбрия:1 шт. (свежемороженая)

Лук репчатый:1 шт.

Чеснок:2 зубчика

Масло растительное:3 ст. ложки

Уксус 9%:2 ст. ложки

Мёд:1 ч. ложка

Лист лавровый:2 шт.

Перец чёрный (горошком):10 шт.

Соль:2 ч. ложки

Приготовление

Подготовим ингредиенты, скумбрию размораживаем, но не полностью

Чтобы вкусно замариновать скумбрию вместе с луком, маслом и уксусом, подготовим указанные ингредиенты. Рыбу размораживаем, но не полностью, чтобы её легче было разделывать.

Скумбрию разделываем на филе, кожицу оставляем

Со скумбрии срезаем голову, хвост и плавники. Вспарываем брюшко и вынимаем внутренности. Рыбу разделываем на филе, обязательно удаляем чёрную плёночку, которая горчит. Кожицу со скумбрии удалять не обязательно.

Филе скумбрии нарезаем кусочками

Теперь каждое рыбное филе нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 2 см.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок — пластинками

Очищаем репчатый лук и зубчики чеснока. Нарезаем луковицу тонкими полукольцами, а чесночные дольки — пластинками.

Хорошо смешиваем мёд, масло, уксус, соль

Приготовим маринад. В небольшую миску выливаем растительное масло без запаха. Добавляем к маслу жидкий мёд, столовый уксус. Всыпаем соль. Ингредиенты тщательно перемешиваем, маринад для скумбрии готов.

В банку слоями укладываем кусочки скумбрии, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком

На дно банки кладём немного луковой нарезки и чеснока. Добавляем половинку лаврового листа, пару горошин перца. Теперь выкладываем слой из кусочков скумбрии. Чередуя лук, чеснок, скумбрию, горошины перца и лавровый лист, заполняем всю банку. Последний слой — лук.

Выливаем маринад к рыбе, банку закрываем и на сутки ставим в холодильник

Содержимое в банке заливаем приготовленным маринадом. Банку закрываем и отправляем в холодильник. Несколько раз в течение суток банку немного встряхиваем, чтобы маринад распределился по всей рыбке.

Маринованная скумбрия с луком, маслом и уксусом полупилась сочной и вкусной

Скумбрия, маринованная с луком, маслом и уксусом, получилась очень вкусной и сочной. К столу её можно предложить с отварной картошкой. Угощайтесь, приятного аппетита!