Малосолёная сельдь целиком в домашних условиях
Пищевая ценность
- Калории580ккал
- Белки56.4г
- Жиры31.7г
- Углеводы13.1г
Закуски и блюда из селёдки всегда пользуются гастрономическим успехом на любом застолье. Чтобы быть уверенным в качестве такой рыбы, предлагаю засолить её самостоятельно. Готовить сельдь в рассоле будем целиком — способ удобный и бюджетный. Получается малосолёная сельдь целиком в домашних условиях вкусной и аппетитной. Рыбка подойдёт и для закусок, и для салатов.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты
Чтобы засолить селёдку целиком, подготовим нужные ингредиенты.
- 2
В ковшик всыпаем соль, сахар, специи
Сразу приступаем к приготовлению рассола для селёдки. В ковшик или маленькую кастрюльку всыпаем указанное количество соли и сахара. Кидаем горошины перца. Добавляем лавровый лист и бутончики пряной гвоздики.
- 3
Заливаем водой, доводим до кипения, варим 2 минуты, остужаем
Заливаем содержимое холодной водой и перемешиваем. Рассол доводим на плите до кипения. Провариваем рассол в течение 2 минут. Полностью остужаем приготовленный рассол.
- 4
Сельдь промываем, перекладываем в контейнер
Селёдку промываем. Потрошить её не нужно. Для засолки рыбы я использовала вместительный пластиковый контейнер. Также подойдёт стеклянная широкая миска или банка. Промытую селёдку перекладываем в ёмкость.
- 5
Заливаем охлаждённым рассолом, убираем в холодильник на 2 суток
Сельдь заливаем охлаждённым рассолом. Контейнер закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 суток.
- 6
Два раза в день селёдку переворачиваем
Пару раз в день (например, утром и вечером) селёдку в рассоле рекомендуется переворачивать, чтобы рыбка засолилась равномерно.
- 7
Малосолёную селёдку потрошим после засолки и используем по назначению
Когда рыбка будет готова, потрошим её, нарезаем на филе или кусочки и используем по своему усмотрению.
- 8
Приятного аппетита
Всем приятного аппетита!
