Солёная скумбрия с чесноком — это рыбный деликатес, который не только богат вкусом, но и полезен для здоровья. Это блюдо прекрасно подходит для большинства случаев — от ежедневной обеденной закуски до праздничного угощения. В этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления солёной скумбрии с чесноком в морозилке. Домашняя солёная скумбрия с чесноком в морозилке оставит приятное впечатление у всех гостей и превзойдёт все ваши ожидания.
Солёная скумбрия с чесноком в морозилке
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 день
Пищевая ценность
- Калории 158 ккал
- Белки 14.4 г
- Жиры 10.1 г
- Углеводы 3.5 г
Ингредиенты
- Скумбрия: 1 шт.
- Соль: 1 ст. ложка
- Сахар: 0,5 ч. ложки
- Чёрный перец — молотый: 0,5 ч. ложки
- Чеснок: 4 зубчика
Приготовление
- 1
Чтобы засолить скумбрию вместе с чесноком в морозилке, подготовим необходимые ингредиенты. Скумбрию лучше взять слегка подмороженной, так её проще будет потрошить и очищать. С зубчиков чеснока снимаем шелуху.
- 2
В небольшую миску высыпаем соль. Добавляем к ней сахар и чёрный молотый перец. Специи между собой хорошо перемешиваем.
- 3
Зубчики чеснока для маринования скумбрии измельчаем в форме тонких пластинок.
- 4
Со скумбрии срезаем голову, хвост и плавники. Удаляем хребет и крупные кости. После разделки скумбрия должна выглядеть так, как на фото.
- 5
Поверхность скумбрии посыпаем приготовленной смесью из соли, сахара и чёрного молотого перца. Старайтесь распределять эту смесь равномерно.
- 6
После раскладываем на поверхности рыбы пластинки чеснока.
- 7
Соединяем филе скумбрии и плотно оборачиваем пищевой плёнкой. В таком виде скумбрию убираем в холодильник на 3 часа (за это время 3-4 раза скумбрию нужно перевернуть сбоку на бок). Затем скумбрию помещаем в морозильник и выдерживаем её в течение суток.
- 8
Солёную с чесноком скумбрию достаём из морозилки и оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Затем рыбу нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу. Подачу скумбрии можно разнообразить отварным или запечённым картофелем. Угощайтесь, приятного всем аппетита!
