Сало быстрого засола
Солёное сало — это вкусная и аппетитная закуска к любому столу. Как правило, засолка сала требует длительного времени. Но есть и экспресс-рецепт, с помощью которого можно засолить сало буквально за несколько часов. Домашнее сало быстрого засола получается ароматным, пикантным и обязательно найдёт своих почитателей. Такой способ быстрой засолки подойдёт для небольшого количества сала. В этот раз я готовила сало с мясными прослойками.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим для рецепта нужные ингредиенты. Сало нам нужно будет нарезать пластами, поэтому лучше, если оно будет немного подмороженным.
- 2
Свежее сало промываем, шкурку скоблим ножом. Обтираем сало бумажными полотенцами, а затем нарезаем в форме тонких пластин.
- 3
В небольшую миску всыпаем смесь молотых перцев и куркуму. Специи перемешиваем.
- 4
Нарезанное сало посыпаем солью и только что приготовленной приправой.
- 5
Пластинки сала собираем стопкой и оборачиваем пищевой плёнкой. Можно сложить сало в целлофановый пакет. В таком положении оставляем нарезку из сала на 3 часа.
- 6
Прошло положенное время, разворачиваем сало, стряхиваем с него лишнюю соль и специи. Пластинки сала раскладываем на тарелку. Очищаем зубчики чеснока, пропускаем их через специальный пресс. Нарезку из сала сверху посыпаем измельчённым чесноком.
- 7
Тарелку с салом затягиваем пищевой плёнкой и убираем на 1 час в холодильник.
- 8
Вот так быстро и вкусно можно засолить сало. Угощайтесь, всем приятного аппетита!
