Салат «Зимний» с грибами

Количество порций: 3

Время приготовления: 30 мин.

Пищевая ценность

Калории327ккал
Белки9.3г
Жиры25.3г
Углеводы17.3г

Для повседневного меню или праздничного стола предлагаю сделать салат, в составе которого есть шампиньоны. По вкусу этот салат напоминает популярный Оливье. Такое сходство обусловлено тем, что в нашем зимнем салате также присутствует отварной картофель, морковка, яйца, солёные огурчики. Готовить салат «Зимний» с грибами просто и легко, а получается он аппетитным и сытным.

Ингредиенты

Шампиньоны свежие:300 г
Картофель (варёный):150 г
Морковь варёная:100 г
Яйцо куриное:2 шт.
Огурец солёный:120 г (или маринованный)
Масло растительное:2 ст. ложки
Майонез:3 ст. ложки
Соль:по вкусу
Чёрный перец — молотый:по вкусу

Приготовление

1
Чтобы приготовить салат «Зимний» с грибами, заранее отварим в кожуре картошку, морковку, яйца. Ингредиенты после варки остудим в ледяной воде, а потом очистим. Шампиньоны ополаскиваем, удаляя загрязнения.
2
Чистые свежие шампиньоны нарезаем в форме кубиков вместе с ножками. На сковороде прогреваем растительное масло. Выкладываем на сковороду нарезку из грибов и обжариваем, периодически перемешивая, 5 минут. Жареные шампиньоны остужаем.
3
Пока грибы остывают, нарежем остальные ингредиенты салата. Картошку измельчаем небольшими кубиками.
4
Точно также нарезаем варёную морковку.
5
Солёный или маринованный огурец нарезаем кубиками. Кусочками рубим куриные яйца.
6
В состав салата добавляем остывшие жареные шампиньоны.
7
Ингредиенты салата заправляем майонезом. На свой вкус солим и перчим.
8
Перемешиваем ингредиенты между собой. Салат охлаждаем в холодильнике (минут 15), а потом подаём к столу.
9
Всем приятного аппетита!