Салат из помидоров с болгарским перцем на зиму
Пищевая ценность
- Калории1614ккал
- Белки15.4г
- Жиры103г
- Углеводы161.4г
Если вас радует осенью урожай томатов, то возьмите на вооружение этот замечательный пошаговый рецепт салата из помидоров с болгарским на зиму, который получается довольно вкусным по своим гастрономическим качествам и отлично «уходит» со стола. Меня лично салат из помидоров на зиму привлекает и вкусом, и несложностью готовки. Такая закуска из помидор, дополненная морковкой, сладким перчиком и репчатым луком, подойдёт и для гарниров, и как самостоятельное блюдо к семейной трапезе.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для зимней готовки берём нужные продукты по списку. Все овощные ингредиенты тщательно промываем под проточной водой. Очищаем морковку и лук. С перцев удаляем семенную коробочку.
- 2
Начнём измельчение ингредиентов для зимнего салата с помидорами. Нарезаем их крупными ломтиками. Перекладываем помидорную заготовку в подходящую кастрюлю с толстым дном.
- 3
Сладкий болгарский перец любого цвета нарезаем произвольными кусочками, можно брусками или длинными полосками.
- 4
Репчатый лук разрезаем на две половинки, а затем каждую часть — тонкими полосками. Отправляем луковую нарезку к остальным ингредиентам в кастрюлю.
- 5
А вот следующий компонент салата на зиму — морковь — мы уже натрём. Берём тёрку с крупными делениями.
- 6
Дополняем овощную нарезку солью, сахарным песком. Вливаем сразу растительное масло.
- 7
Салат из помидоров с овощами томим на умеренном огне после закипания около 20 или 25 минут. За время варки периодически перемешиваем ингредиенты. Для длительного хранения заготовки вливаем в конце варки уксус, ещё раз перемешиваем. Снимаем кастрюлю с огня.
- 8
Помидорный салат помещаем в подготовленные стерилизованные банки. Банки фиксируем чистыми крышками. Банки переворачиваем верх дном, накидываем на них шаль, тёплый плед или одеяло. Остужаем так полностью, а потом переносим в холодное место.
- 9
Аппетитный наивкуснейший салат из помидоров на зиму готов! Угощаемся на здоровье!
