Лечо без лука и моркови
Пищевая ценность
- Калории384ккал
- Белки6.3г
- Жиры21.4г
- Углеводы43.5г
Есть множество кулинарных вариаций приготовления лечо. Кто-то сочетает основные ингредиенты с разными овощами, кто-то корректирует вкус пикантными специями и приправами, делая лечо пряным, острым или сладким. Вот пошаговый рецепт лечо без лука и моркови, который нравится мне своей простотой готовки. Конечно же, это преимущество — не единственное. Такое лечо без лука и моркови — отличная заготовка для приготовления других блюд: рагу, подлив, соусов, супов. Для этого лечо рекомендуется взять мясистые плоды перца, сладковатые и сочные.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготавливаем для варки лечо ингредиенты. Стерилизуем банки для хранения лечо.
- 2
Начнём с помидоров. Их следует хорошо промыть и нарезать на дольки, срезая место, где была плодоножка.
- 3
Помидорные ломтики перекладываем в чашу измельчителя. На высоких оборотах доводим заготовку до состояния пюре. Можно также для измельчения воспользоваться мясорубкой.
- 4
Тщательно споласкиваем перцы. Удаляем с плодов семенную коробочку и белые перегородки. Измельчаем перцы полосками или лепестками.
- 5
Полоски перца переправляем в подходящую кастрюлю (казан). Содержимое заливаем томатной массой.
- 6
Вливаем к ингредиентам растительное масло. Засыпаем сахарный песок, кидаем порцию соли.
- 7
Лечо на умеренном огне варим после закипания в течение 40 минут. Состав лечо в конце приготовления разнообразим чесночными зубками, измельчёнными тёркой. Не забываем влить уксус. Лечо перемешиваем и убираем с огня.
- 8
Раскладываем лечо в стерилизованную тару и завинчиваем крышками (либо пользуемся ключом для закрутки). Банки с лечо ставим на крышки. Окутываем одеялом. Заготовку «не тревожим» сутки, чтобы лечо полностью остыло. После храним лечо в прохладно месте.
- 9
Всем приятных хлопот на кухне!
