Если нужно быстро сварить суп или второе блюдо из макарон, круп, то выручит мясная тушёнка. Приобрести тушёнку можно в магазине, но зачастую такой продукт не всегда радует своим вкусом и качеством. Предлагаю сделать тушёнку в домашних условиях. Мне проще и удобнее воспользоваться мультиваркой для приготовления мясной заготовки. Получается домашняя тушёнка из свинины в мультиварке вкусной, сочной, аппетитной. Готовить с ней можно не только дома, но и на природе.

Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 4 баночки объёмом 250 г и одна баночка 200 г.

Приготовление

Подготовим ингредиенты, желательно использовать свинину с жирком и салом

Чтобы приготовить домашнюю тушёнку, возьмём ингредиенты по списку. Я использовала свинину с жировыми прослойками и салом.

Срезаем сало и жир, мелко нарезаем, выкладываем в чашу мультиварки

С мяса срезаем жировые прослойки и сало. Нарезаем мелкими кусочками. Нарезку перекладываем в съёмную чашу мультиварки.

Включаем программу «жарка», готовим 20 минут без крышки, вытапливая жир

На дисплее техники выбираем программу «жарка». Время устанавливаем на 20 минут. Жарим, периодически перемешивая, кусочки сала так, чтобы вытопился жир. Крышкой мультиварку не закрываем.

Свинину нарезаем небольшими кусочками

Подготовим мясо для тушения. Нарезаем свинину небольшими кусочками (примерный размер 2,5-3 см). Стараемся, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.

Кусочки свинины перекладываем в чашу

Кусочки мяса выкладываем к растопленному салу в чашу мультиварки.

Закрываем мультиварку, включаем программу «тушение» на 4,5 часа, за 30 минут до окончания программы всыпаем соль, перец, добавляем лавровые листы, перемешиваем

Мультиварку фиксируем крышкой. Включаем программу «тушение». Время ставим на 4,5 часа. Когда до окончания программы останется 30 минут, крышку открываем, всыпаем соль, перец чёрный молотый, добавляем лавровые листы. Перемешиваем. Снова закрываем крышку мультиварки и продолжаем тушение до окончания программы.

Тушёнку перекладываем в стерилизованные банки, закручиваем крышками, остужаем полностью под одеялом, а для хранения убираем в холодильник

Для длительного хранения тушёнки стерилизуем банки над паром (или удобным для вас способом) вместе с крышками. Горячую тушёнку перекладываем в банки, закрываем крышками. Банки остужаем под пледом или одеялом, затем для хранения ставим в холодильник. Я делаю небольшое количество тушёнки, поэтому за месяц всю её использую.