Маринованные кабачки с морковью
Пищевая ценность
- Калории308ккал
- Белки7г
- Жиры2.8г
- Углеводы62.9г
Разнообразьте свои закрутки на зиму баночками с маринованными кабачками, которые дополнены морковкой и чесноком. Такая заготовка готовится просто, а вкус вас обязательно покорит. Аппетитные маринованные кабачки с морковью получаются в меру хрустящими и ароматными.
Этот пошаговый рецепт маринованных кабачков с морковью можно реализовать и с молодыми плодами, и с уже созревшими. Используя «зрелые» кабачки, их нужно будет очистить от семян и кожуры. Данные процедуры можно пропустить, если кабачки «юные».
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготавливаем ингредиенты для маринованных кабачков с морковкой. Данное количество продуктов рассчитано на 2 литровые банки (или 4 банки по 0,5 л). Морковку и кабачок очищаем. С разобранных чесночных зубков снимаем шелуху. Для маринада кипятим воду. Стерилизуем банки.
- 2
Нарезку ингредиентов для заготовки на зиму начнём с кабачка. Очищенный плод измельчаем в форме ломтиков с приблизительной толщиной 1 см.
- 3
На очереди — морковка. Её для закрутки нужно нарезать слайсами. Чтобы нарезка получилась тонкой, я пользуюсь овощечисткой.
- 4
В подготовленные (стерилизованные) ёмкости укладываем зубчики чеснока, лавровый лист, семена горчицы, горошины душистого перца.
- 5
В банки укладываем кабачки вперемешку с морковной нарезкой.
- 6
Маринад для кабачков с морковкой варим так: в кипящую воду кидаем сахарок и соль. Через 3-4 минуты заливаем уксус и снимаем с огня. Содержимое заливаем маринадом.
- 7
Теперь на банки набрасываем крышки и ставим ёмкости в кастрюлю, на дно которой следует поместить тканевую салфетку. Стерилизуем в течение 10-15 минут.
- 8
Осталось только плотно закрутить крышками по резьбе (или воспользоваться ключом для закатки). Банки с кабачками и морковкой ставим верх дном и остужаем под одеялом. Храним в прохладном месте.
- 9
Приятных вам хлопот на кухне!
