Пирожки с начинкой из варёной картошки — это популярное и любимое многими блюдо. Приготовить пирожки с картошкой можно и в духовке, и пожарить их на сковороде. Мне больше симпатизирует второй способ. Предлагаю вам, милые хозяюшки, пожарить пирожки с картошкой на сковороде, которые прекрасно утоляют голод, их можно взять с собой в дальнюю дорогу или на пикник.

Мой пошаговый рецепт пирожков с картошкой жареных на сковороде, надеюсь, понравится вам, и вы часто будете им пользоваться. Замесите сначала дрожжевое тесто для пирожков по нашему рецепту теста или своему, а как приготовить правильно начинку, я поделюсь в этом рецепте.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое:600 г

Картофель:6 шт.

Вода:1 л

Лук репчатый:1 шт.

Масло растительное:50 мл

Соль:по вкусу

Чёрный перец — молотый:по вкусу

Масло растительное:сколько потребуется (для жарки)

Приготовление

Итак, для наших жареных пирожков дрожжевое тесто уже готово. Берём ингредиенты для начинки.

Картофель очищаем и нарезаем крупными ломтиками.

Картофель отвариваем до готовности (также как на пюре) в солёной воде. Картофельный отвар сливаем.

Репчатый лук измельчаем кусочками. Обжариваем луковую заготовку в постном масле.

За это время разомнём картофель.

Поджаренный лук перекладываем к картофелю, солим ингредиенты по вкусу, перчим.

Перемешиваем ингредиенты, начинка для пирожков приготовлена.

Тесто делим на кусочки. Превращаем кусочки в лепёшки. Перекладываем картофельную начинку на заготовку. Скрепляет края, пряча начинку внутри. Переворачиваем заготовку пирожка швом вниз, слегка прижимаем её скалкой или ладошкой, придавая пирожку плоскую форму.

Осталось только пожарить наши пирожки с картошкой в прогретом растительном масле на сковороде. После жарки их лучше поместить на бумажные полотенчики. Так мы избавимся от лишнего жира.