Пирожки из слоёного теста с капустой и ветчиной

Количество порций: 8

Время приготовления: 60 мин.

Пищевая ценность

Калории164ккал
Белки8.5г
Жиры9.3г
Углеводы11.5г

Пирожки из слоёного теста с капустой и ветчиной — это невероятно вкусное и универсальное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Эти пирожки легко готовятся и могут стать отличным вариантом для пикника или перекуса на ходу. Получаются пирожки из слоёного теста с капустой и ветчиной румяными, хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты

Тесто слоеное:250 г (1 пласт) дрожжевое
Капуста белокочанная:250 г
Ветчина:150 г (у меня — из индейки)
Лук репчатый:0,5 шт.
Морковь:0,5 шт.
Масло растительное:2-3 ст. ложки
Желток яичный:1 шт.
Молоко:1 ст. ложка

Приготовление

1
Для приготовления пирожков из слоёного теста с капустой и ветчиной потребуются вот такие продукты. Тесто нужно достать из холодильника и оставить его оттаивать при комнатной температуре. За это время сделаем начинку для пирожков из капусты и ветчины. Очищаем лук и морковку. С капусты удаляем верхний лист.
2
Нарезаем лук небольшими кусочками, а морковь натираем. Прогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем в него нарезку из лука и обжариваем 2 минуты. Затем добавляем натёртую морковку, перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи вместе ещё 3 минуты.
3
Добавляем к овощам нашинкованную тонкими полосками капусту. Ингредиенты по вкусу солим и перчим. Также вливаем к капусте 50 мл кипячёной воды. Готовим капусту с луком и морковью 15 минут, не забывая перемешивать.
4
К капусте в сковороду добавляем нарезанную соломкой ветчину. Перемешиваем, продолжаем томить 5 минут. Начинку для пирожков из капусты и ветчины остужаем.
5
Размороженный пласт слоёного теста плотно сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет из теста на одинаковые кусочки шириной примерно 2,5 см.
6
Кусочки теста ставим на срез и прижимаем сверху ладонью. Заготовки из теста раскатываем в лепёшки.
7
На раскатанные лепёшки кладём остывшую начинку из капусты и ветчины. Скрепляем края лепёшки. Так формируем все пирожки.
8
Пирожки из слоёного теста с капустой и ветчиной помещаем на противень, который лучше застелить пергаментом или специальным листом для выпечки. В небольшой миске смешиваем куриный желток со столовой ложкой молока. Получившейся смесью смазываем наши пирожки.
9
Отправляем пирожки в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Готовим пирожки с капустой и ветчиной 20 минут.
10
Пирожки из слоёного теста с капустой и ветчиной готовы. Они станут отличным дополнением к любому столу и порадуют вас своим насыщенным вкусом. Приятного аппетита!