Если вам нравятся заготовки на зиму из огурцов, то рекомендую сделать вкусную закуску в заливке из помидоров. Такой разносол прекрасно впишется в будничный рацион как самостоятельное блюдо. Также огурцы в томатной заливке на зиму можно предложить в качестве закуски на праздничное застолье. Я уверена, что огурчики обязательно найдут своих почитателей.
Огурцы в томатной заливке на зиму
Количество порций: 1
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Огурец свежий: 500 г
- Помидоры: 250 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Масло растительное: 1 ст. ложка
- Уксус 9%: 1 ч. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Перец горошком: 5-6 шт.
Приготовление
- 1
По списку отмерим нужное количество ингредиентов. Из предложенных продуктов получается 1 баночка объёмом 0,5-0,6 л. Хорошо промываем огурцы и помидоры. Очищаем чесночные дольки. Стерилизуем банку и кипятим крышку.
- 2
Сначала сделаем томатную заливку. Помидоры нарезаем в форме мелкого кубика. Нарезку кладём в кастрюлю и на умеренном огне тушим 5-7 минут, периодически перемешивая.
- 3
Получившуюся мягкую помидорную массу протираем сквозь сито.
- 4
Томатную заливку возвращаем в кастрюлю. С огурцов срезаем хвостики. Нарезаем плоды колечками. Заготовку из огурцов выкладываем в томатную заливку, перемешиваем.
- 5
В состав огуречной нарезки добавляем пропущенный через пресс чеснок. Засыпаем соль, кидаем перец горошком.
- 6
Доводим содержимое в кастрюле до кипения. Провариваем огурцы 10 минут. Ингредиенты периодически перемешиваем.
- 7
Огурцы в томатной заливке перекладываем в подготовленную банку. Вливаем уксус, растительное масло. Всыпаем сахар.
- 8
На банку накидываем крышку. Ставим банку в кастрюлю (на дно поместите ткань), заливаем горячей водой. После того, как вода закипит, стерилизуем 10 минут.
- 9
Заворачиваем банку крышкой (или фиксируем ключом). Ставим банку с заготовкой на крышку. Укутываем одеялом (пледом, полотенцем) и полностью остужаем.
- 10
Банку с огурцами в томатной заливке рекомендуется хранить в холодном месте. Приятных вам хлопот на кухне!
