Предлагаю из свежих шампиньонов приготовить аппетитную и пикантную закуску. Грибы мы замаринуем в соусе, в составе которого присутствует свежий укроп и измельчённый чеснок. Такое закусочное блюдо можно предложить и к праздничному застолью. Вкусные маринованные шампиньоны с укропом и чесноком готовятся буквально за час, а съедаются за 5 минут. Обязательно попробуйте приготовить!
Маринованные шампиньоны с укропом и чесноком
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие: 500 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Укроп (свежий): 3 веточки
- Соль: 2 ст. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Уксус 9%: 1 ст. ложка
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Лист лавровый: 3 шт.
- Перец чёрный (горошком): 5-6 шт.
- Вода: 1 л
Приготовление
- 1
Чтобы замариновать шампиньоны с укропом и чесноком, подготовим нужные ингредиенты. Грибы ополаскиваем под холодной водой, удаляя загрязнения. Для такой закуски подходят шампиньоны небольшого или маленького размера. Крупные грибы лучше разрезать пополам. Промываем зелень, очищаем зубчики чеснока.
- 2
В ковшик или кастрюльку наливаем воду. Всыпаем пару столовых ложек соли. Добавляем лавровые листы, горошины чёрного перца. Перемешиваем и доводим на огне до кипения.
- 3
Когда вода закипит, забрасываем в кастрюлю шампиньоны и варим их 10 минут.
- 4
Пока варятся грибы, сделаем для них маринад. Зубчики чеснока пропускаем через специальный пресс или мелко натираем. Веточки укропа мелко нарезаем. Соединяем в миске чеснок, укроп и сахар.
- 5
К ингредиентам вливаем заявленную порцию растительного масла и столового уксуса. Хорошо перемешиваем. Маринад для грибов готов.
- 6
Варёные шампиньоны откидываем на дуршлаг, а затем, немного остудив, перекладываем в миску. Добавляем к грибам приготовленный маринад.
- 7
Маринад перемешиваем с шампиньонами. Заготовку отправляем мариноваться в холодильник на 1 час.
- 8
Вкусные и пикантные маринованные шампиньоны с чесноком и укропом подаём к столу. Угощайтесь, всем приятного перекуса!
