Лечо из перца и моркови

Порций: 1

Время: 55 мин.

Пищевая ценность

Калории573ккал
Белки6.2г
Жиры41.3г
Углеводы46.8г

Перец — востребованный ингредиент для заготовок на зиму. Пожалуй, самый популярный разносол с перцем — это лечо. Предлагаю дополнить перцы морковкой и помидорами. В итоге получается вкусное лечо из перца и морковки, которое разнообразит ваши запасы на зиму. Лечо можно использовать как закуску на праздничном столе. Отлично лечо сочетается с картофелем и мясом. Ингредиенты рассчитаны на баночку объёмом 0,5 л.

Ингредиенты

Помидоры:300 г
Морковь:1 шт.
Сладкий болгарский перец:3 шт.
Сахар:1 ст. ложка
Соль:1 ч. ложка (без горки)
Чеснок сушеный:0,5 ч. ложки
Уксус 9%:1 ст. ложка
Масло растительное:40 мл

Приготовление

1
Вот нужные продукты для заготовки
Подготовим ингредиенты для лечо. Все овощи хорошо промываем. Очищаем морковку и перцы.
2
Помидоры нарезаем кусочками
У помидоров срезаем место, в котором находилась плодоножка. Нарезаем помидоры небольшими кусочками. Сразу выкладываем их в кастрюлю, в которой будем варить лечо.
3
Морковь измельчаем брусочками
На очереди — морковка. Нарезаем корнеплод небольшими брусочками. Нарезку выкладываем в кастрюлю.
4
Перцы нарезаем лепестками
Очищенный от семян перец для лечо нарезаем в форме лепестков.
5
Состав лечо солим, добавляем чеснок, сахар, вливаем масло
Составляющие лечо солим. Засыпаем к ингредиентам сахарный песок, сухой чеснок. Вливаем растительное масло.
6
Варим лечо 40 минут, в конце вливаем уксус
На малом огне варим лечо из перца и моркови 40 минут, периодически перемешивая ингредиенты. В конце варки вливаем уксус.
7
Перекладываем лечо в банку, закрываем крышкой
Готовое лечо помещаем в стерилизованную банку. Закручиваем крышкой.
8
Остужаем лечо под пледом, храним в прохладном месте
Банку ставим на крышку. Накидываем на банку одеяло и полностью остужаем. Хранить лечо рекомендуется в прохладном месте. Хороших и вкусных вам заготовок на зиму!