Консервация
Лечо по-венгерски на зиму

Лечо по-венгерски на зиму

Количество порций: 2

Время приготовления: 30 минут

Для любителей вкусных закусок на зиму из перца предлагаю ещё один способ его заготовки. Давайте сделаем лечо по-венгерски на зиму, которое получается аппетитным и сочным. Рекомендуется для рецепта использовать перцы разного цвета. У меня на момент готовки был только перец зелёный, но вкус лечо от этого совсем не пострадал.

Из предложенного количества ингредиентов получается 2 баночки заготовки по 0,5 л и немного останется «для пробы». Банки обязательно должны быть стерилизованными. Крышки прокипятите.

Ингредиенты

Сладкий болгарский перец: 1,25 кг
Пюре томатное: 500 г
Масло растительное: 50 мл
Соль морская: 1 ч. ложка
Сахар: 50 г
Паприка молотая: 1 ч. ложка
Уксус 9%: 50 мл

Приготовление

1
Подготовим по списку указанные ингредиенты. Томатное пюре приготовим самостоятельно из свежих помидоров. Тщательно промываем их.
2
Помидоры нарезаем кусочками и поочерёдно отправляем их в чашу мясорубки. Для измельчения можно также использовать блендер. Получается вот такое томатное пюре (должно выйти 500 мл).
3
Сладкий болгарский перец промываем, удаляем семенную коробочку. Нарезаем перец в форме длинных полосок.
4
Приготовленное ранее томатное пюре переправляем в кастрюлю. Добавляем в пюре сахарный песок, соль и паприку. Вливаем растительное масло и уксус. Перемешиваем и доводим до кипения.
5
Добавляем заготовку из перца.
6
Перец варим в томатном пюре после закипания примерно 10 минут на умеренном нагреве.
7
Лечо по-венгерски перекладываем в стерилизованные банки и закручиваем крышками.
8
Хранить можно при комнатной температуре. Банки с лечо ставим верх дном и накидываем на них тёплое одеяло. Ждём, пока банки полностью остынут. Лечо по-болгарски хорошо хранится при комнатной температуре.
9
Вкусных вам заготовок!