Караси в сметанном соусе на сковороде

Приготовление

1. 1

   Подготовим ингредиенты

   Подготовим нужные ингредиенты. Промываем зелёный лук. Вместо него можно использовать укроп или петрушку. Кипятим воду и охлаждаем её.

   • 
2. 2

   Очищаем и потрошим карасей

   Карасей промываем. Очищаем от чешуи, потрошим. Избавляемся от чёрной плёнки внутри. Срезаем плавники. Я для рецепта использовала маленьких карасей, поэтому голову у рыбки не срезала.

   • 
3. 3

   Очищенную рыбу солим и перчим, перемешиваем, оставляем на 5 минут

   Подготовленного карася перекладываем в миску. Втираем в рыбку соль и чёрный перец. Перемешиваем. Оставляем так карася на 5 минут, чтобы рыбка пропиталась специями.

   • 
4. 4

   Карася обваливаем в муке

   На тарелку всыпаем муку. Каждого карася обваливаем в муке с двух сторон.

   • 
5. 5

   На сильном огне жарим рыбку по 3 минуты с каждой стороны

   В сковороду вливаем растительное масло. Хорошо разогреваем его. Карася жарим с каждой стороны примерно по 3 минуты на сильном нагреве плиты.

   • 
6. 6

   Сметану смешиваем с охлаждённой кипячёной водой, нарезанным луком, солим чуть-чуть и перчим

   Приготовим сметанный соус для тушения карася. В миску выкладываем порцию сметаны. Вливаем воду. Добавляем нарезанный колечками зелёный лук. Немного солим перчим. Хорошо перемешиваем.

   • 
7. 7

   Соус вливаем на сковороду к рыбе

   Сметанный соус переливаем к карасям на сковороду.

   • 
8. 8

   Убавляем огонь, тушим карасей под крышкой 10 минут

   Убавляем нагрев плиты до маленького. Сковороду накрываем крышкой. После закипания тушим карасей в сметанном соусе 10 минут.

   • 
9. 9

   Вкусный карась в сметанном соусе готов

   Нежный и вкусный карась в сметанном соусе готов. Всем приятного аппетита!

   •