Свежего леща вкусно, сочно и аппетитно можно приготовить на сковороде вместе со сметаной. Рыбные кусочки сначала пожарим в растительном масле, а затем потушим в сметанном соусе. К столу лещ в сметане на сковороде подаётся как самостоятельная рыбная закуска или сопровождается гарниром из картофеля, овощей.
Лещ в сметане на сковороде
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность
- Калории 665 ккал
- Белки 38.7 г
- Жиры 48.2 г
- Углеводы 11.1 г
Ингредиенты
- Лещ: 1 шт.
- Мука пшеничная: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Сметана: 100 г (жирностью 15%)
- Вода: 50 мл
- Масло растительное: 3 ст. ложки (для жарки)
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить леща в сметане на сковороде, возьмём нужные ингредиенты.
- 2
Рыбе вспарываем брюхо, удаляем внутренности. Отрезаем голову, хвост, плавники. Очищаем чешую.
- 3
Подготовленного леща нарезаем на кусочки шириной примерно 3 см.
- 4
В небольшую тарелку всыпаем муку, добавляем к ней соль и молотый чёрный перец. Ингредиенты перемешиваем.
- 5
Теперь каждый кусочек леща обваливаем со всех сторон в мучной смеси.
- 6
В сковороде разогреваем растительное масло. Перекладываем в масло рыбные кусочки и обжариваем их с каждой стороны до образования румяной корочки.
- 7
Порцию сметаны смешиваем с тёплой кипячёной водой. Получившимся сметанным соусом заливаем обжаренные кусочки леща.
- 8
Убавляем нагрев плиты. Сковороду накрываем крышкой. Тушим леща в сметанном соусе 10 минут.
- 9
Мягкого, вкусного и сочного леща, тушённого в сметане на сковороде, предлагаем на стол. Всем приятного аппетита!
