Сельдь пряного посола
Пищевая ценность
- Калории162ккал
- Белки13.8г
- Жиры9.9г
- Углеводы4.7г
Если вы любите солёную рыбку, то предлагаю отправиться в магазин или на рынок, чтобы приобрести свежую селёдку. Её можно просто и легко засолить самостоятельно. Вот пошаговый рецепт сельди пряного посола, благодаря которому у вас на столе будет замечательный рыбный деликатес — вкусный и без всяких консервантов.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для сельди пряного посола подготовим указанные ингредиенты.
- 2
Сразу для засолки свежей рыбы сделаем пряный маринад. В подходящую кастрюльку или ковшик наливаем воду. Добавляем в неё сахар и соль. Всыпаем перец горошком, кориандр в зёрнах и горчицу. Бросаем лавровые листики. Перемешиваем, доводим содержимое до кипения и держим на огне пару минут. Готовый маринад остужаем полностью.
- 3
Пока маринад охлаждается, подготовим селёдку. Рыбу потрошим. Мне попалась селёдка с молоками, которые я тоже засолю вместе с сельдью. Внутренность селёдки промываем под проточной водой.
- 4
Подготовленную селёдку вместе с молоками помещаем в подходящий контейнер.
- 5
Заливаем полностью селёдку остывшим пряным маринадом.
- 6
Контейнер закрываем крышкой и ставим на полку холодильника. Солим селёдку в течение 2-3 суток.
- 7
Селёдку пряного посола нарезаем кусочками и подаём к столу. Раскрыть вкус домашней сельди поможет отварная картошечка.
- 8
Вкусной вам дегустации!
