Для любителей рыбных блюд предлагаю пожарить карася на сковороде. Только сначала нафаршируем рыбу пикантной начинкой из репчатого лука и зелени. Аппетитный фаршированный карась на сковороде получается сочным внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Рыбу, приготовленную таким способом, можно подать как самостоятельное блюдо или предложить с картофельным гарниром.
Фаршированный карась на сковороде
Количество порций: 3
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Карась: 3 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Приправа для рыбы: 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Зелень свежая: 0,5 пучка
- Масло растительное: сколько потребуется
- Панировочные сухари: 3 ст. ложки
- Сахар: 0,5 ч. ложки
Приготовление
- 1
Возьмём по списку продукты для реализации рыбного рецепта.
- 2
Репчатый лук очищаем от шелухи. Измельчаем на разделочной поверхности лук в форме небольших кусочков.
- 3
В сковороду вливаем пару суповых ложек растительного масла. Разогреваем его. Загружаем на сковороду заготовку из лука. Посыпаем лук сахаром. Обжариваем до приятного карамельного цвета лук. Периодически луковые кусочки перемешиваем.
- 4
Пока обжаривается лук, подготовим рыбу. Карася потрошим, очищаем от чешуи. Обязательно удаляем чёрную плёнку внутри брюшка. Рыбу солим по вкусу и сдабриваем приправой.
- 5
Зелень промываем, встряхиваем лишнюю влагу. Рубим зелень мелко. Соединяем лук с зеленью в миске, перемешиваем.
- 6
Брюшки карася заполняем луковой начинкой.
- 7
На тарелку насыпаем панировочную смесь. Обваливаем в ней нафаршированного карася.
- 8
Разогреваем на сковороде масло, выкладываем нафаршированного карася. Жарим рыбу с двух сторон до образования румяной корочки.
- 9
Подаём фаршированного карася к столу. Всем вкусного перекуса!
