Икра из кабачков в мультиварке

Икра из кабачков в мультиварке
Количество порций: 2
Время приготовления: 75 мин.

Из кабачков на зиму можно сделать самые разнообразные заготовки, среди которых особой популярностью пользуется икра. Чтобы приготовить икру из кабачков без лишних кулинарных хлопот, предлагаю воспользоваться для процесса тушения мультиваркой. Кабачки можно взять для икры и молодые, и уже созревшие. Икра из кабачков в мультиварке получается очень вкусной и аппетитной. Попробуйте этот способ обязательно, результат вам точно понравится. Выход — 0,8 л.

Ингредиенты

  • Кабачок: 750 г (очищенный)
  • Лук репчатый: 150 г
  • Морковь: 150 г
  • Паста томатная: 75 г
  • Масло растительное: 60 мл
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Соль: 1 ч. ложка
  • Сахар: 1 ч. ложка
  • Чёрный перец — молотый: по вкусу
  • Уксус 9%: 25 мл

Приготовление

  • 1

    Подготовим по списку ингредиенты по списку. Кабачки очищаем от кожуры и семян. Также очищаем морковку и лук.

  • 2

    Измельчение ингредиентов начнём с морковки и лука. Морковь натираем. Репчатый лук рубим мелкими кусочками

  • 3

    Кабачок нарезаем небольшими кусочками, которые перекладываем в чашу мясорубки и прокручиваем.

  • 4

    На дисплее мультиварки выбираем программу «Жарка». В съёмную чашу мультиварки вливаем масло. Перекладываем в чашу нарезку из овощей. Обжариваем морковку с луком, периодически перемешивая, 10 минут. Крышкой мультиварку не закрываем.

  • 5

    К обжаренным овощам перекладываем прокрученные кабачки. Закрываем мультиварку крышкой, включаем программу «Тушение». Время устанавливаем на 1 час.

  • 6

    Спустя 20 минут мультиварку открываем. Содержимое дополняем томатной пастой, солью, сахаром и чёрным молотым перчиком. Закрываем мультиварку и готовим до окончания программы.

  • 7

    Программа «Тушение» окончена. В получившуюся икру из кабачков добавляем измельчённый чеснок, вливаем столовый уксус. Содержимое перемешиваем.

  • 8

    Кабачковую икру раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем их. Остужаем под одеялом, поставив банки на крышки

  • 9

    Вкусных вам заготовок!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт