Острая аджика из кабачка на зиму

Острая аджика из кабачка на зиму
Количество порций: 2
Время приготовления: около 1 часа

Предлагаю сделать острую аджику из кабачков. В составе такого соуса присутствует помимо кабачка болгарский перец, жгучий перец, чеснок и пряная смесь молотых специй. Домашняя острая аджика из кабачка на зиму разнообразит подачу блюд из мяса, рыбы. Её можно предложить как холодную закуску на ломтике хлеба.

Из предложенного количества продуктов получается 0,5 л аджики. Я для хранения использовала баночки по 0,25 л. Предварительно стеклянную тару нужно удобным способом простерилизовать (я проделываю это над паром), крышки прокипятить в течение 3-х минут.

Ингредиенты

  • Кабачок: 400 г (очищенный)
  • Сладкий болгарский перец: 200 г (очищенный)
  • Паста томатная: 100 г
  • Масло растительное: 40 мл
  • Чеснок: 5-6 зубчиков
  • Перец жгучий: 1 стручок
  • Сахар: 1,5 ст. ложки
  • Соль: 1,5 ч. ложки
  • Смесь перцев: 1 ч. ложка
  • Уксус 9%: 2 ст. ложки

Приготовление

Оцените рецепт
Сохраните рецепт