Икра из цукини на зиму
Пищевая ценность
- Калории248ккал
- Белки3.7г
- Жиры15.5г
- Углеводы22.1г
Цукини — это вид кабачков, которые отличаются особенным вкусом. Предлагаю из цукини сделать заготовку впрок, а именно — икру. Вот пошаговый рецепт икры из цукини на зиму, которая хранится длительное время, если правильно соблюдать все этапы консервации. Вкусная икра из цукини на зиму — великолепная закуска в любом меню.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Берём требуемые для икры ингредиенты. Кабачок — цукини, морковь, лук и чеснок очищаем.
- 2
Компоненты для икры будем измельчать в мясорубке. Для этого нарезаем овощи в форме удобной для помещения в чашу измельчите.
- 3
Используем для мясорубки мелкую насечку. Поочерёдно запускаем в чашу измельчённые овощи и прокручиваем.
- 4
В получившуюся овощную массу вливаем подсолнечное масло и добавляем томатную пасту.
- 5
Кастрюлю с заготовкой для икры ставим на плиту, доводим до кипения, затем огонь убавляем и, регулярно перемешивая, томим в течение полутора часов.
- 6
Время приготовления икры подходит к концу. За 10 минут до окончания в состав икры вводим соль, чёрный молотый перец по вкусу и добавляем измельчённый чеснок. Чтобы икра не испортилась во время хранения, вливаем уксус, перемешиваем.
- 7
Икра из цукини готова. Перекладываем заготовку в банки, которые заранее стерилизуем вместе с крышками. Туго закручиваем банки, охлаждаем, а затем храним в холодном месте.
- 8
Вкусная домашняя икра из цукини придётся вам по вкусу при любом удобном случае. Приятного перекуса!
