Хрустящая капуста на зиму с уксусом
Пищевая ценность
- Калории393ккал
- Белки16.1г
- Жиры1.8г
- Углеводы82.2г
Любите похрустеть вкусной капустой? Тогда обязательно возьмите на вооружение этот пошаговый рецепт хрустящей капусты на зиму с уксусом, которую можно хранить и на полке холодильнике, и в кладовой рядом с другими разносолами. Аппетитная хрустящая капуста на зиму с укусом получается сочной, такой вариант заготовки — отличная закуска во время сытных перекусов и праздничных посиделок.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для рецепта берём ингредиенты по списку.
- 2
Подготавливаем капусту, сняв поверхностные листы с кочана. Удобным кулинарным способом шинкуем капусту тонкими лентами. Я использую специальный нож. Заготовку из капусты перекладываем в объёмную миску.
- 3
Очищенную морковку измельчаем, используя тёрку с крупными делениями. Присоединяем морковную стружку к капусте.
- 4
Ингредиенты в миске между собой хорошо перемешиваем, слегка прижимая руками.
- 5
Для заготовки заранее стерилизуем банки. В чистые подготовленные банки кладём лавровый лист и горошины перца.
- 6
Наполняем банки нашинкованной капустой вперемешку с натёртой морковкой. Сильно лучше не утрамбовывать.
- 7
Приготовим маринад для капусты. В небольшую кастрюльку или сотейник вливаем воду. Засыпаем нужную порцию сахарного песка и соли. Когда вода со специями закипит, вливаем уксус и снимаем маринад с огня. Заливаем им капусту в банках.
- 8
Плотно закручиваем банки с капустой чистыми крышками. Накрываем разносол полотенцем, ждём, пока стекло остынет. Убираем банки с хрустящей капустой для хранения в погреб (холодильник).
- 9
Вкусных и аппетитных вам капустных заготовок на зиму!
