Дрожжевое тесто для беляшей
Пищевая ценность
- Калории1975ккал
- Белки54.3г
- Жиры20.6г
- Углеводы371.2г
В татарской национальной кухне есть аппетитное блюдо из теста под названием беляши. Эта выпечка прочно вошла в наш рацион, стала традиционным блюдом быстрого питания. Но действительно вкусные, сытные и привлекательные по внешнему виду беляши можно приготовить только дома. В этом случае вы полностью будете уверены в качестве выпечки в отличие от «кафешных» изделий.
Вот пошаговый рецепт дрожжевого теста для беляшей, который обязательно должен обосноваться в вашей кулинарной копилке. С таким тестом беляши получаются пышными, вкусными, мягкими.
Приготовленное дрожжевое тесто для беляшей подойдёт и для выпечки пирожков, пирогов или булочек.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для замеса дрожжевого теста подготавливаем нужные продукты. Муку рекомендуется просеять.
- 2
В первую очередь сделаем опару. Из общего количества муки берём две столовые ложки. Помещаем сыпучий ингредиент в рабочую миску, дополняем его дрожжами и сахаром.
- 3
Заливаем ингредиенты для опары тёплой водой (примерная температура 37 градусов). Перемешиваем ингредиенты до полного растворения.
- 4
Миску оставляем в тёплом месте без сквозняков приблизительно на 15 минут. При качественных дрожжах вскоре вы увидите над поверхностью «пенную шапочку». Опара подготовлена.
- 5
В дрожжевую опару добавляем муку, соль, вливаем водку.
- 6
Смешиваем ингредиенты. Влага должна впитаться в муку.
- 7
Добавляем постное масло в мучную массу.
- 8
Замес теста для беляшей продолжаем на столе, поверхность которого для удобства лучше сбрызнуть растительным маслом. Мять тесто нужно не менее 5 минут.
- 9
Тесто снова возвращаем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем вновь в тепло на час.
- 10
Тесто заметно «подросло» за это время. Его нужно обмять и вновь дать отдохнуть с полчасика.
- 11
Дрожжевое тесто для выпечки беляшей приготовлено, можно приступать к лепке. Приятных вам хлопот на кухне!
