Беляши с фаршем на сковороде

Приготовление

1. 1

   Подготовим ингредиенты, воду для теста прогреть до 38 градусов

   Подготовим нужные ингредиенты. Фарш заранее разморозить, если в этом есть необходимость. Очищаем репчатый лук. Воду для замешивания теста довести до температуры в 38 градусов.

   • 
2. 2

   Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью, сухими дрожжами

   В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней порцию сахара и соли, дрожжи. Ингредиенты между собой хорошо перемешиваем.

   • 
3. 3

   Вливаем масло и тёплую воду

   В мучную смесь вливаем сначала растительное масло, а следом — тёплую воду.

   • 
4. 4

   Замешиваем дрожжевое тесто и на 1 час оставляем его в тепле

   Замешиваем дрожжевое тесто, которое на выходе должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам. Ладони смазываем немного растительным маслом. Формируем из теста колобок, кладём его в миску и на 1 час убираем в тёплое место, накрыв ёмкость полотенцем.

   • 
5. 5

   Для начинки фарш солим и перчим, добавляем натёртый лук

   Приготовим для беляшей начинку. Мясной фарш кладём в миску. Репчатый лук натираем и добавляем к фаршу. Ингредиенты по вкусу солим перчим.

   • 
6. 6

   Тщательно перемешиваем

   Тщательно перемешиваем, начинка готова.

   • 
7. 7

   Дрожжевое тесто делим на 12-14 кусочков, которые раскатываем в лепёшки

   Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем, делим на 12-14 равных кусочков. Каждый кусочек раскатываем в лепёшку.

   • 
8. 8

   На лепёшку кладём начинку, скрепляем края

   На заготовки из теста выкладываем примерно по столовой ложке мясной начинки. Формируем беляш, скрепляя края. Я сделала беляши треугольной формы, можно и круглой (на ваше усмотрение).

   • 
9. 9

   Жарим беляши в разогретом растительном масле с каждой стороны по 3 минуты

   В глубокую сковороду вливаем достаточное количество растительного масла. Хорошо его разогреваем, установив умеренный нагрев плиты. Беляши укладываем в горячее масло швом вниз. Жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны.

   • 
10. 10

    Готовые беляши помещаем на бумажные салфетки

    Со сковороды беляши с фаршем помещаем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать излишки масла.

    • 
11. 11

    Вкусные беляши с фаршем на сковороде готовы

    Вкусные беляши с фаршем получились сочными и вкусными. Угощайтесь, всем приятного аппетита!

    •