Тесто для вак-беляшей в духовке
Пищевая ценность
- Калории2049ккал
- Белки34.6г
- Жиры126.8г
- Углеводы191.9г
Вкусные вак-беляши в духовке — отличная выпечка, которая нравится всем моим домочадцам. В качестве начинки для вак-беляшей я обычно беру картофель, мясной фарш и лук. А вот тесто для такой выпечки лучше всего замесить с использованием сливочного масла и куриных желтков. Получается тесто для вак-беляшей в духовке по этому рецепту эластичным, оно прекрасно держит форму. Из предложенного количества ингредиентов получается тесто, из которого можно испечь около 12 вак-беляшей.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим продукты
Для приготовления теста для вак-беляшей в духовке потребуются вот такие продукты. Отмеряем их в нужном количестве.
- 2
Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к муке разрыхлитель для теста. Сыпучие ингредиенты перемешиваем.
- 3
Добавляем холодное масло, нарезанное кубиками
Холодное сливочное масло нарезаем маленькими кубиками. Добавляем измельчённое масло в мучную смесь.
- 4
Быстро перетираем руками
Масло быстро перетираем с мукой руками так, чтобы в итоге получилась вот такая крошка.
- 5
Желтки смешиваем с водой, солью
В отдельную маленькую миску выкладываем куриные желтки. Вливаем холодную воду и всыпаем соль. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной смеси.
- 6
Выливаем получившуюся смесь к мучной крошке
Получившуюся смесь из желтков выливаем в мучную крошку.
- 7
Замешиваем тесто, на 30 минут убираем его в холодильник, обернув плёнкой
Замешиваем плотное тесто. Оборачиваем его пищевой плёнкой и на полчаса убираем в холодильник.
- 8
Используем тесто по назначению
Спустя это время можно приступать к приготовлению вак-беляшей в духовке. Тесто хорошо раскатывается, с ним легко работать. Приятного аппетита!
