Борщ со свежей капустой и грибами
Пищевая ценность
- Калории236ккал
- Белки9.9г
- Жиры11.5г
- Углеводы25.8г
Для обеденного семейного меню предлагаю сварить борщ со свежей капустой и грибами, который получается довольно вкусным и питательным. Я готовила борщ на мясном бульоне, но можно просто использовать воду, тогда блюдо получится постным. В качестве грибного ингредиента у меня — свежие шампиньоны.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
По списку подготовим продукты для варки борща. Картофель, морковь, свёклу, перец очищаем и ополаскиваем. С грибов удаляем загрязнения, промываем. С белокочанной капусты снимаем верхние листы. Бульон или воду доводим до кипения и солим.
- 2
Картофель для борща нарезаем небольшими брусками. Шампиньоны измельчаем пластинками. Нарезку из картофеля и грибов кладём в кипящий бульон. После закипания варим 10 минут.
- 3
Мелко шинкуем белокочанную капусту. Заготовку помещаем в кастрюлю к картофелю и грибам. Продолжаем варить дальше.
- 4
Измельчаем морковку тёркой. Аналогично поступаем и со свёклой. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. На сковороде разогреваем растительное масло и перекладываем овощи. Обжариваем 2-3 минуты.
- 5
Овощной состав на сковороде дополняем нарезанным кубиком перцем. Добавляем измельчённый чеснок и томатную пасту. Ингредиенты перемешиваем.
- 6
Содержимое на сковороде заливаем бульоном (1/2 половника). Тушим овощи 5-7 минут.
- 7
Томлёные на сковороде овощи перекладываем в кастрюлю. Перемешиваем, продолжаем варить ещё 10 минут.
- 8
В конце приготовления в борщ с грибами добавляем сушёную зелень, перчим по вкусу, по необходимости солим. Кастрюлю накрываем крышкой, выключаем огонь.
- 9
Борщ с грибами получился с насыщенным вкусом и аппетитным. К столу подаём его со сметаной и пампушками. Угощайтесь на здоровье!
