Жареные пирожки с капустой и рисом
Пищевая ценность
- Калории131ккал
- Белки3.7г
- Жиры3.1г
- Углеводы21.9г
Домашние жареные пирожки с капустой и рисом — выпечка, которая покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочная начинка из капусты и варёного риса делает пирожки сытными и аппетитными. Попробуйте этот простой рецепт жареных пирожков с капустой и рисом из доступных ингредиентов, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным угощением, которое запомнится надолго. Пирожки приятно готовить со своими близкими, чтобы разделить с ними тепло и уют домашнего стола.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Дополнительно
Приготовление
- 1
Чтобы пожарить на сковороде пирожки с капустой и рисом, подготовим необходимые ингредиенты. Воду для замеса теста прогреваем до 38-39 градусов.
- 2
Крошим в руках дрожжи и перекладываем их в глубокую миску. Всыпаем к сырым дрожжам сахар и соль в указанном количестве.
- 3
К дрожжам вливаем тёплую кипячёную воду и хорошо перемешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться. В дрожжевую смесь добавляем растительное масло и снова перемешиваем.
- 4
Далее в дрожжевой состав просеиваем пшеничную муку.
- 5
Перемешиваем ингредиенты сначала в миске, а затем продолжаем замес теста на столе. Дрожжевое тесто для пирожков должно быть мягким, не очень плотным. Возвращаем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем для подъёма в тёплое место на 1 час.
- 6
Нарезаем лук маленькими кусочками, а морковь натираем. Овощи перекладываем в разогретое растительное масло на сковороду. Периодически перемешивая, обжариваем 4-5 минут.
- 7
К обжаренным овощам добавляем нашинкованную капусту. Ингредиенты по вкусу солим, перчим, добавляем 50 мл тёплой кипячёной воды. Тушим капусту 20 минут.
- 8
Тушёную капусту для начинки перекладываем в миску и остужаем.
- 9
Рис заранее отвариваем (15-20 минут), воду сливаем. Варёный рис перекладываем к остывшей тушёной капусте и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
- 10
Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем и делим на 15-20 кусочков в зависимости от желаемого размера пирожков. Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку, а в центр укладываем начинку из капусты и риса.
- 11
Лепим из дрожжевого теста пирожки с капустой и рисом. Сверху заготовки пирожков немного прижимаем ладонью.
- 12
На сковороде разогреваем достаточное количество растительного масла. Аккуратно опускаем в горячее масло заготовки пирожков «швом» вниз. Жарим пирожки с каждой стороны примерно по 2,5-3 минуты.
- 13
После жарки пирожки с капустой и рисом лучше выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- 14
Жареные на сковороде пирожки с капустой и рисом получились вкусными, аппетитными и сытными. Угощайтесь, приятного всем аппетита!
