Пирожки с капустой в духовке

Приготовление

1. 1

   Для выпечки в духовке домашних пирожков с капустой отмеряем в предлагаемом количестве продукты. Молоко должно быть тёплым (приблизительная температура 37 градусов).

   • 
2. 2

   Сделаем опару для теста. Миску заполняем тёплым молоком. Кидаем в него сухие дрожжи и весь сахарный песок. Подсыпаем пару суповых ложек муки. Перемешиваем. Миску с содержимым убираем в место, где тепло и нет сквозняка, на 10 или 15 минут.

   • 
3. 3

   Опара готова, продолжаем.

   • 
4. 4

   В дрожжевую массу вливаем указанную порцию растительного маслица, бросаем соль. Перемешиваем вновь.

   • 
5. 5

   Начинаем в опару добавлять муку, пропуская её в миску через мелкое сито.

   • 
6. 6

   Замешиваем для наших капустных пирожков тесто. Получившийся комок теста кладём в миску, дно и стенки которой немного смазываем маслом.

   • 
7. 7

   Возвращаем миску уже с тестом в место, где «подходила» опара (в тепло). Пока будем готовить начинку, тесто «подрастёт».

   • 
8. 8

   Шинкуем для начинки тонко капусту. Морковь натираем. Луковицу режем мелкими ломтиками.

   • 
9. 9

   Нарезку для начинки отправляем на сковороду в прогретое масло. Солим, сдабриваем специями. Перемешиваем.

   • 
10. 10

    Томим капусту до полной готовности всех ингредиентов. По необходимости можно влить в сковороду немного кипячёной воды. Приготовленную капустную начинку остужаем.

    • 
11. 11

    И тесто, и начинка для пирожков готовы. Можно приступать к их формированию. Тесто делим на части-кусочки, которые катаем в лепёшки-заготовки.

    • 
12. 12

    Распределяем капустную начинку по лепёшкам-заготовкам.

    • 
13. 13

    Защепляем края заготовок, пряча начинку из капусты внутри. Укладываем пирожки с капустой на противень так, чтобы «шов» был снизу. Каждый пирожок смазываем яичной взбитой массой.

    • 
14. 14

    В горячей духовке (180 градусов) пирожки держим 35 или 40 минут.

    • 
15. 15

    Домашние пирожки с сочной капустной начинкой готовы! Угощайтесь!

    •