Заправка для щей на зиму
Пищевая ценность
- Калории222ккал
- Белки6г
- Жиры10.9г
- Углеводы26.7г
Из свежих овощей можно сделать аппетитную заправку для щей на зиму, которая пригодится вам для варки вкусного и сытного супа. С такой заготовкой приготовление щей займёт у вас минимум времени. Домашняя заправка для щей на зиму — палочка выручалочка для хозяек!
Из предложенного количества ингредиентов получается примерно 1200 мл заготовки. Стеклянную тару, в которой будет храниться заправка, нужно будет простерилизовать, а крышки для неё прокипятить.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим необходимые ингредиенты для заправки из овощей. Очищаем лук, морковь, перец, помидоры тщательно промываем. С капусты снимаем верхние листы, удаляем кочерыжку.
- 2
Измельчение ингредиентов начнём с капусты. Нарезаем её тонкими полосками.
- 3
Морковь измельчаем с помощью крупной тёрки, а репчатый лук нарезаем в произвольной форме.
- 4
Помидоры нарезаем небольшими кусочками. Сладкий болгарский перец шинкуем в форме брусков.
- 5
В состав заготовки из овощей вливаем воду, растительное масло, добавляем соль, сахар и лавровый лист.
- 6
После закипания тушим овощи в течение 20 минут на среднем огне. Периодически ингредиенты перемешиваем.
- 7
Когда тушение подойдёт к концу, в заправку для щей добавляем измельчённый чеснок и порубленную зелень. Вливаем уксус, перемешиваем.
- 8
Заготовка получилась немного хрустящей, так и нужно. Раскладываем заправку в стерилизованные банки, закручиваем их крышками. Банки переворачиваем, утепляем и остужаем в течение суток. Хранить заготовку лучше в тёмном месте (можно при комнатной температуре).
- 9
С удовольствием варите зимой вкусные щи вместе с этой заготовкой. Приятного аппетита!
