Для почитателей домашних оладий предлагаю сытный вариант их приготовления с начинкой из зелёного лука и яиц. Тесто для оладушек замешивается на кефире с использованием пекарского порошка (разрыхлителя). Измельчённая начинка из отварных яиц и зелёного лука добавляется прямо в тесто. На выходе такие закусочные оладьи с зелёным луком и яйцом — великолепный вариант для перекуса!
Закусочные оладьи с зелёным луком и яйцом
Количество порций: 10
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- Кефир: 250 мл
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Яйцо куриное (варёное): 2 шт.
- Мука пшеничная: 150 г
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Разрыхлитель теста: 5 г
- Лук зелёный: 0,5 пучка
- Масло растительное: 50 мл (для жарки)
Приготовление
- 1
Подготовим нужные ингредиенты. Отвариваем яйца (2 шт.), тщательно промываем зелень. Кефир должен быть тёплым.
- 2
Для замешивания теста на оладьи берём широкую ёмкость. Вбиваем яйцо. К нему вливаем тёплый кефир. Кидаем соль, всыпаем пекарский порошок.
- 3
Венчиком смешиваем ингредиенты до однородного состава.
- 4
В этот кефирный состав добавляем просеянную муку.
- 5
Ингредиенты перемешиваем до образования густого теста, которое по консистенции будет походить на густую сметану. Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
- 6
Измельчаем кубиком варёные яйца. Шинкуем колечками зелёный лук. Составляющие начинки загружаем в густое тесто и перемешиваем.
- 7
Прогреваем в сковороде растительное масло. Тесто выкладываем на горячую сковороду суповой ложкой. Жарим оладьи с зелёным луком и яйцом под крышкой с каждой стороны до румянца.
- 8
Пышные оладушки с сытной начинкой из яйца и зелёного лука приготовились. Угощайтесь!
