Маринованные помидоры черри без уксуса на зиму
Пищевая ценность
- Калории87ккал
- Белки3.1г
- Жиры0.5г
- Углеводы19.8г
Маринованные помидоры черри без уксуса — великолепный способ сохранить вкус и аромат этих маленьких, но очень сладких и сочных плодов на зиму. Такой рецепт подойдёт не только тем, кто предпочитает избегать уксуса в своих заготовках, но и всем любителям ярких вкусов и оригинальных закусок. Эти маринованные помидоры черри без уксуса на зиму прекрасно подойдут как закуска к мясу, добавка в блюда или просто как самостоятельное угощение.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для приготовления маринованных помидор черри без уксуса на зиму потребуются вот такие продукты. Их количество дано на банку объёмом 1 л (можно взять 2 банки по 0,5 л). Помидоры черри, лист хрена и зонтики укропа промываем проточной водой. Очищаем чеснок. Банку для заготовки нужно простерилизовать удобным способом (например, над паром), а крышку к ёмкости прокипятить.
- 2
Чтобы черри не полопались во время процесса консервации, их нужно надколоть возле места, в котором росла плодоножка (3-4 прокола).
- 3
В стерилизованную банку перекладываем зонтик укропа и лист хрена.
- 4
Следом добавляем в банку горошины чёрного перца, стручок жгучего перца, очищенные зубчики чеснока.
- 5
Теперь заполняем банку помидорами черри.
- 6
Содержимое в банке полностью заливаем кипятком. Банку прикрываем крышкой. Держим помидоры в кипятке 15 минут. Затем воду из банки сливаем в кастрюльку и доводим её до кипения. Прокипячённую воду снова переливаем к помидорам черри в банку. Оставляем так черри под крышкой ещё на 10 минут.
- 7
Спустя 10 минут воду вновь переливаем в кастрюльку. К помидорам в банку всыпаем лимонную кислоту.
- 8
В слитую воду всыпаем соль и сахар. Маринад доводим на плите до кипения, провариваем 2 минуты.
- 9
Сразу маринадом заливаем черри с лимонной кислотой маринадом. Банку плотно закручиваем, проверяем на герметичность. Ставим банку с помидорами черри на крышку и остужаем под пледом. Для хранения ставим маринованные помидоры черри без уксуса в прохладное тёмное место.
- 10
Эти яркие и ароматные помидоры станут настоящим украшением любого стола и порадуют вас своим неповторимым вкусом в любое время года. Приятного аппетита!
