Оладьи из картофельного пюре с мясным фаршем

Порций: 12

Время: 50 мин.

Пищевая ценность

Калории142ккал
Белки4.4г
Жиры9.4г
Углеводы10г

К сытному перекусу предлагаю приготовить вкусные оладьи на основе картофельного пюре. Блюдо получается аппетитным, понравится взрослым и детям. В состав картофельного теста для оладий я добавила обжаренный мясной фарш, поэтому голодным точно никто не останется. К столу оладьи из картофельного пюре с мясным фаршем лучше предложить с соусом, овощным салатом или маринованным луком. Вот кулинарные подробности реализации рецепта.

Ингредиенты

Картофель:500 г
Фарш мясной:200 г (у меня смешанный — из свинины и говядины)
Молоко:150 мл (или картофельный отвар)
Мука пшеничная:1,5-3 ст. ложки
Соль:по вкусу
Чёрный перец — молотый:по вкусу
Масло растительное:4-5 ст. ложек

Приготовление

1
Подготовим продукты
Чтобы приготовить на сковороде картофельные оладьи с фаршем, возьмём нужные ингредиенты. Картошку очищаем.
2
Картошку отвариваем до готовности в присоленной воде (примерно 25 минут)
Очищенный картофель разрезаем пополам (или на 4 части), перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и по вкусу солим. После закипания варим картошку до готовности (у меня ушло 25 минут).
3
Обжариваем фарш (1,5 ст. ложки масла), по вкусу солим и перчим, остужаем
На сковороде разогреваем 1,5 столовые ложки масла. Перекладываем мясной фарш. Сразу его по вкусу солим и сдабриваем молотым перчиком, можно использовать свои любимые приправы или специи. Обжариваем фарш, разбивая мясные кусочки лопаточкой, до готовности около 10 минут. Обжаренный фарш остужаем.
4
Делаем картофельное пюре (используем 150 мл кипячёного молока или отвара от картошки)
Картошка готова, сделаем пюре. Я готовила картофельное пюре на отваре, в котором варились клубни, подойдёт и кипячёное молоко. Картофельное пюре должно быть не очень густым.
5
Добавляем муку, яйцо, перемешиваем
В получившееся картофельное пюре разбиваем яйцо, всыпаем муку и перемешиваем до однородности.
6
Добавляем фарш, перемешиваем
Далее в картофельное пюре перекладываем со сковороды обжаренный фарш. Снова перемешиваем ингредиенты. Тесто для оладий с мясным фаршем готово.
7
Жарим картофельные оладьи по 3 минуты с каждой стороны
Разогреваем на сковороде 2-3 столовые ложки масла. Формируем оладьи с помощью столовой ложки. Жарим оладьи из картофельного пюре с фаршем примерно по 3 минуты с каждой стороны.
8
Оладьи из картофельного пюре с фаршем получились вкусными и сытными, угощайтесь
Подаём к столу оладьи из картофельного пюре с фаршем на стол. Всем приятного аппетита!