Вкусная солёная горбуша в домашних условиях
Пищевая ценность
- Калории284ккал
- Белки23.6г
- Жиры17.1г
- Углеводы4.8г
Любителям закусок из красной рыбы предлагаю самостоятельно засолить горбушу. Для рецепта я использовала замороженную свежую горбушу. Рыбу я разморозила, но не до конца. Затем горбушу разделала на филе. Солиться горбуша будет в пряном маринаде, в составе которого соль, сахар, перец душистый горошком, молотый кориандр и лаврушка. Сочная и вкусная солёная горбуша в домашних условиях — великолепное блюдо и для праздничного меню. К столу горбушу пряного посола можно подать, полив маслом и дополнив нарезкой из лука.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим для засолки горбуши нужные ингредиенты. Вода должна быть заранее прокипячённой и охлаждённой.
- 2
Солить горбушу я буду в широком и высоком контейнере. Всыпаем в контейнер соль, сахар. Добавляем молотый кориандр, кидаем горошины душистого перца и лавровые листы.
- 3
Специи заливаем охлаждённой водой. Хорошо перемешиваем. Сахар и соль должны полностью раствориться в воде. Рассол для горбуши готов.
- 4
Филе свежей горбуши нарезаем небольшими порционными кусочками.
- 5
Кусочки горбуши перекладываем в приготовленный пряный рассол.
- 6
Рыбные кусочки в рассоле накрываем тарелкой, на которую сверху ставим гнёт. Я воспользовалась стаканом с водой.
- 7
Контейнер с горбушей ставим в холодильник. Солим рыбу от 2 до 4-х дней.
- 8
Вкусная солёная горбуша в домашних условиях готова, приступаем к дегустации. Всем приятного аппетита!
