Творожные ватрушки
Пищевая ценность
- Калории264ккал
- Белки13.7г
- Жиры4.8г
- Углеводы40.8г
Нежные творожные ватрушки — это та самая выпечка, которая пахнет детством и уютом. Готовить их совсем не сложно, даже если вы только начинаете осваивать духовку. Тесто здесь получается очень мягким и податливым, оно почти не липнет к рукам, поэтому с ним приятно работать. А начинка делается буквально за пару минут: просто смешиваете творог с сахаром и сметаной. В итоге получаются пышные булочки с нежной серединкой, которые идеально подходят для семейного завтрака или полдника с чаем.
Для творожного теста
Для начинки
Приготовление
- 1
Подготовим продукты
Для приготовления творожных ватрушек потребуются вот такие продукты. Количество сахара для творожного теста и начинки можно варьировать на свой вкус.
- 2
Всыпаем сахар и соль
В глубокую миску перекладываем творог. Всыпаем к творогу сахар и соль.
- 3
Разбиваем куриные яйца
К творогу разбиваем куриные яйца.
- 4
Пробиваем погружным блендером
Творог с сахаром и яйцами пробиваем погружным блендером так, чтобы в итоге получилась нежная однородная масса.
- 5
Добавляем муку с разрыхлителем
В эту творожную массу просеиваем частями пшеничную муку вместе с разрыхлителем теста.
- 6
Замешиваем творожное тесто
Начинаем перемешивать ингредиенты сначала в миске. Затем продолжаем замешивать тесто уже на столе. Творожное тесто для ватрушек должно быть мягким, не прилипать к ладоням.
- 7
Готовим начинку
Теперь сделаем начинку для творожных ватрушек. В миску выкладываем творог, добавляем сметану и сахар. Дополняем ингредиенты ванилином. Ингредиенты разминаем вилкой.
- 8
Формируем заготовки для ватрушек
Творожное тесто делим на 8 кусочков. Из каждого кусочка формируем лепёшку. Лепёшки сразу выкладываем на противень. Противень лучше застелить пергаментом. С помощью стакана делаем на лепёшках небольшие углубления.
- 9
Выкладываем начинку
На заготовки ватрушек выкладываем начинку.
- 10
Запекаем в духовке
Отправляем противень с творожными ватрушками в духовку, прогретую до 180 градусов. Готовим творожные ватрушки в духовке 25-30 минут.
- 11
Приятного чаепития
Вот и всё, ватрушки готовы. Даём им немного остыть прямо на противне, чтобы схватилась корочка, а затем перекладывайте на тарелку. Снаружи у них мягкая корочка, а внутри — много сочной творожной начинки. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре до следующего дня, так мякиш останется таким же мягким. Обязательно попробуйте приготовить, результат вас точно порадует. Приятного аппетита!
