Свежая белокочанная капуста довольно часто применяется во всевозможных блюдах — от вкусной выпечки до наваристых супов. Пользуется успехом у обывателей и тушёная капуста. Вот пошаговый рецепт тушёной капусты с фаршем, которая получается сытной, вкусной и аппетитной. Такое капустное кушанье можно предложить как самостоятельную горячую (или охлаждённую) закуску или сопроводить подачу любимым гарниром. Уместно будет картофельное пюре или макароны.
Тушёная капуста с фаршем на сковороде
Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 400 г
- Фарш мясной: 250 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сок томатный: 100 мл
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовим нужные продукты для тушения капусты на сковороде. Очистить капусту от верхних листов. Снять с лука шелуху, срезать с морковки тонко кожуру. Фарш можно использовать любой — на ваше усмотрение. Томатный соус можно заменить пастой, разведённой кипячёной водой или кетчупом.
- 2
Подготовим овощную основу для тушения капусты. Мелким кубиком нарезаем лук. Морковку измельчаем тёркой. В сковороде прогреваем растительное масло и перекладываем в него овощную нарезку. Пассеруем 2-3 минуты, иногда перемешивая.
- 3
Дополняем овощную пассеровку мясным фаршем.
- 4
Фарш обжариваем совместно с овощами в течение 5 минут. Кусочки фарша во время обжарки разбиваем лопаточкой.
- 5
Капусту тонко шинкуем лентами. Заготовку из капусты переправляем в сковороду.
- 6
Содержимое на сковороде солим по вкусу, сдабриваем молотым чёрным перчиком. Вливаем томатный сок.
- 7
Сковороду накрываем крышкой, сбавляем огонь. Тушим капусту с фаршем приблизительно 20 минут. Пару раз капусту перемешайте.
- 8
Аппетитная капуста, тушённая с фаршем, приготовилась. Угощайтесь!
