Бигус — это традиционное польское блюдо из капусты, которое завоевало популярность за свой неповторимый вкус и аромат. Бигус сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и богатый вкус. Предлагаю потушить бигус из свежей капусты с грибами, который станет отличным выбором для тех, кто ценит простые и вкусные рецепты, передающие атмосферу уюта и гостеприимства. К столу бигус можно предложить как самостоятельное кушанье или дополнить гарниром из картошки.
Бигус из свежей капусты с грибами
Количество порций: 2
Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность
- Калории 255 ккал
- Белки 8 г
- Жиры 15.6 г
- Углеводы 22.7 г
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие: 200 г
- Капуста белокочанная: 400 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Лук зелёный: 3-4 пера
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Вода: примерно 100 мл
Приготовление
- 1
Для приготовления бигуса из свежей капусты с грибами потребуются вот такие продукты. Лук и морковь очищаем. С капусты снимаем верхние листы. Свежие шампиньоны ополаскиваем под проточной водой от загрязнений.
- 2
Репчатый лук нарезаем средними кубиками. Перекладываем нарезку из лука на сковороду в прогретое растительное масло. Обжариваем лук 2-3 минуты.
- 3
Морковь крупно натираем и выкладываем к обжаренному луку на сковороду. Овощи перемешиваем и продолжаем жарить на среднем огне 3 минуты.
- 4
Свежие шампиньоны нарезаем пластинками и переправляем их в сковороду к луку и моркови. Перемешиваем, готовим дальше 5 минут.
- 5
Далее к ингредиентам на сковороду выкладываем нашинкованную капусту. Тонко шинковать капусту и не нужно, чтобы бигус не превратился в кашу. Перемешиваем ингредиенты, продолжаем жарить 5 минут.
- 6
Содержимое на сковороде спустя 5 минут после закладки капусты по вкусу солим и перчим. Вливаем примерно 100 мл кипячёной воды.
- 7
Под крышкой на малом огне готовим бигус из свежей капусты с грибами 15-20 минут. Готовое блюдо посыпаем измельчённой зеленью.
- 8
Получился бигус из свежей капусты с грибами сочным, вкусным, ароматным и сытным. Угощайтесь, всем приятного аппетита!
