Суп Харчо с картошкой и рисом
Пищевая ценность
- Калории427ккал
- Белки22.5г
- Жиры22.5г
- Углеводы28.5г
Суп Харчо — сочное, пикантное и ароматное кушанье с восточными корнями. Это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое сочетает в себе богатство вкусов и приятное сочетание специй. В классическом варианте суп Харчо готовится с мясом и рисом, но сегодня я предлагаю вам немного изменить рецепт и добавить в него картошку. Домашний суп Харчо с картошкой и рисом разнообразит ваше обеденное меню.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить суп Харчо с рисом и картошкой, подготовим нужные продукты.
- 2
Промываем свинину, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. После закипания убираем образовавшуюся на поверхности пену. Варим свинину до готовности (мне потребовался 1 час). Варёное мясо извлекаем из кастрюли, остужаем. Бульон из свинины по вкусу солим.
- 3
Картофель для супа нарезаем кубиками, закидываем в кипящий бульон. После закипания варим 10 минут.
- 4
Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Нарезку из лука обжариваем на сковороде в растительном масле 5-6 минут. Обжаренный лук перекладываем в кастрюлю, варим дальше вместе с картошкой.
- 5
Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, когда картошка проварилась 10 минут. Дальше варим суп ещё 10 минут.
- 6
Спустя это время в суп добавляем томатную пасту, прогретую в течение 2-х минут на сковороде, в которой жарился лук. Также на этом этапе добавляем приправу хмели-сунели, чёрный молотый перец и лавровый лист. Вы можете использовать также свои любимые специи или приправы. Продолжаем готовить суп Харчо с рисом и картошкой ещё 10 минут.
- 7
В конце варки в суп добавляем нарезанную отварную свинину и измельчённые зубчики чеснока. Через 1-2 минуты выключаем огонь. Суп готов.
- 8
Суп Харчо с картошкой и рисом получился наваристым, вкусным и ароматным. Всем приятного аппетита!
