Солянка с капустой и грибами
Пищевая ценность
- Калории231ккал
- Белки6.7г
- Жиры15.4г
- Углеводы18.1г
Если вам нравятся овощные блюда, то советую приготовить солянку из капусты. Для рецепта используется свежая белокочанная капуста, которая дополнена луком, морковью и шампиньонами. Такая солянка с капустой и грибами может быть и самостоятельным кушаньем для повседневного стола, и дополнять отварное или запечённое мясо. Готовить капустную солянку с грибами просто, справится даже новичок.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
По списку подготовим ингредиенты для рецепта. С капусты убираем верхние листы, очищаем лук и морковь. Ополаскиваем под проточной водой шампиньоны, удаляя загрязнения.
- 2
Шинкуем белокочанную капусту мелкими полосками. Заготовку из капусты перекладываем в миску, чуть-чуть солим и приминаем руками. Так капуста станет мягче и сочнее.
- 3
Нарезку из капусты переправляем в казан или кастрюлю. Вливаем воду и доводим на среднем огне до кипения. Варим капусту в течение 5-7 минут.
- 4
Морковку натираем, лук нарезаем мелкими кусочками. На сковороде разогреваем растительное масло. Перекладываем в масло овощи, обжариваем их на среднем огне примерно 3-4 минуты.
- 5
Свежие шампиньоны нарезаем средними ломтиками. Выкладываем грибы к овощам на сковороду, сразу на свой вкус солим и приправляем перчиком.
- 6
Обжариваем грибы с морковкой и луком, иногда перемешивая, 5 минут.
- 7
Обжаренные шампиньоны с овощами добавляем к капусте. Убавляем нагрев плиты. Тушим капусту с грибами под крышкой 15 минут.
- 8
Дополняем спустя это время капусту томатной пастой. Если нужно, то досолить содержимое. Продолжаем тушить ещё 5 минут.
- 9
Вкусная солянка с капустой и грибами готова. Подавать солянку на стол можно и в тёплом виде, и в охлаждённом тоже. Приятного всем аппетита!
